【临安美食烤鱼电话】详细菜谱

一、制作流程

1.准备材料：草鱼、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鸡精等。
2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，剁成约5厘米见方的块，用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
3. 切好葱姜蒜，准备好辣椒和花椒。
4. 把腌制好的鱼块放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
5. 取出烤盘，放入葱姜蒜、辣椒和花椒，再淋上一些油，继续烤5分钟。 6. 调制烤鱼汁：将盐、生抽、老抽、醋、糖、鸡精混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。 7. 将烤好的鱼块和烤鱼汁放入锅中，加入葱姜蒜和辣椒，加热至汁烧开。 8. 将汁烧开后，放入一些新鲜的柠檬汁，再加入适量的盐、糖和鸡精调味，继续煮5分钟。 9. 取出烤鱼块，撒上一些香葱花和香菜叶，即可享用。

二、适合人群

1.烤鱼适合所有年龄段的人食用，特别是年轻人和儿童。
2. 烤鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
3. 烤鱼还有一定的健康功效，可以降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。

三、禁忌

1.烤鱼时不能添加过多的辣椒和花椒，以免影响口感。
2. 烤鱼时不能添加过多的盐，否则会影响鱼的味道。
3. 烤鱼时不能添加过多的油，否则会影响鱼的口感和健康。