蒸猪肝粉肠怎么弄好吃(蒸猪肝粉肠的做法)

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本文目录

1. 蒸猪肝粉肠的做法
2. 肠粉猪肝怎么蒸比较脆
3. 广东蒸粉肠猪肝的正宗做法
4. 猪肝粉肠蒸家常做法

蒸猪肝粉肠的做法

原料

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猪大肠

(半斤)

猪肝

(半斤)

大蒜叶4根

酒料适量

盐油适量

酱油耗油适量

姜片5片

1/猪肝洗净切片，放锅里用水滚一下，捞起来，放盘里备用。

2/猪肠用热水洗里面的肠，用一点盐冲洗干净，切成2-3公分长。

3/锅洗干净，放油，油八分热，先放大肠加盐和酒料爆炒。

4/大肠炒5分钟左右，再把猪肝、姜片放下去一起炒，油少了可以再加一点油。

5/等炒到10分钟，大肠变黄，猪肝发出香味，再加蒜叶，等蒜叶熟了，加一点耗油酱油，肉上色了，就可以出锅了。

6.美味又好吃的蒸猪肝粉肠的做法完成开吃了。

肠粉猪肝怎么蒸比较脆

用料：粘米粉60克、玉米淀粉15克、生粉12克、水约165克、油12克、猪干适量、姜汁或姜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、韭黄适量

猪肝肠粉的做法步骤：

步骤1、猪干在流水冲洗干净表面，把猪肝浸泡加入少量白醋的水中，加速排除毒素。约30分钟后取出，用清水反复沖洗。猪干切片约5毫米，用流动清水反复沖洗至再无血渗出，去除残存于猪肝的毒素。

步骤2、猪肝片加姜汁或姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生粉腌好备用。

步骤3、把粘米粉、玉米淀粉、生粉、水、油和混成粉浆。

步骤4、在ㄧ个已扫油的平盘中倒入薄薄ㄧ层粉浆，晃动一下平盘，使粉浆平匀分布，放上猪干。

步骤5、入炉大火蒸3分鈡。

(如放韭黄，先蒸1分钟再放上韭黄蒸2分钟)

步骤6、出炉用刮刀铲起。

步骤7、ㄧ边铲起一边卷成卷形即成。

步骤8、放入碟中，加入适量蒸鱼豉油及葱花即可食用。

广东蒸粉肠猪肝的正宗做法

1、猪肝洗净，切片，冷水洗净，备用，

2、加入生抽，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟

3、加入米粉

4、搅拌成糊状

5、包菜洗净，垫底

6、放上猪肝

7、加点南瓜??，蒸25分钟

8、起锅装盘

猪肝粉肠蒸家常做法

家常做法如下：

材料：

猪肝200克

粉肠200克

姜片3片

葱段3段

料酒1勺

生抽1勺

盐、糖、鸡精适量

蒸汽棒1根

步骤：

将猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖拌匀，腌制15分钟。

将腌制好的猪肝放入蒸盘中，加入葱花和姜片，再加入适量的鸡精、盐、糖、料酒，用蒸汽棒将蒸盘加热至滚开。

将蒸好的猪肝和粉肠取出，放入小碗中，搅拌均匀即可，最后可以再撒上一些葱花即可。

要点：

腌制时间一定要足够，这样可以让猪肝更加鲜嫩。

加入蒸盘中的调料要适量，可以根据口味进行调整。

加热蒸汽棒是为了让蒸盘里的猪肝和粉肠能够均匀地接触到调料，蒸制时间也需要根据具体大小进行调整。

OK，关于蒸猪肝粉肠怎么弄好吃和蒸猪肝粉肠的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。