美食新技能：番茄炒蛋

(一)制作流程

1.准备食材：鸡蛋2个、番茄1个、葱适量、盐适量、油适量。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱爆香。
5. 加入番茄块，翻炒几下。 6. 加入适量盐调味，翻炒均匀。 7. 把炒好的番茄鸡蛋倒入鸡蛋液里，搅拌均匀。 8. 翻炒至鸡蛋熟透，即可出锅。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和想要减肥的人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，能够提供身体所需的营养成分。鸡蛋则富含蛋白质和钙质，对于维护骨骼健康和增强身体免疫力都有很大的帮助。

(三)禁忌

1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和糖一起食用，因为糖会阻碍蛋白质的吸收。
3. 鸡蛋和番茄一起炒时，应该先炒番茄再加入鸡蛋，这样可以保证番茄的口感和鸡蛋的鲜嫩。

(四)注意事项

1.炒番茄鸡蛋时，应该热锅凉油，这样可以保证炒出来的番茄鸡蛋口感更好。
2. 番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 鸡蛋液应该充分搅拌均匀，这样可以保证炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。 番茄炒蛋是一道简单易做又营养丰富的美食，适合所有人群食用。如果想要减肥或者想要素食，这道菜也是一个不错的选择。