小七美食菜谱——红烧肉

1.食材准备

红烧肉是一道传统的中式菜肴，制作起来相对简单，但是味道十分鲜美。以下是制作红烧肉所需的食材和调料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 冰糖 2 块 - 酱油 2 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量

2. 制作步骤

2.1 将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。 2.2 将生姜切成片，葱切成段备用。 2.3 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。 2.4 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。 2.5 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 2.6 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 2.7 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。

3. 适合人群

红烧肉适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。因为红烧肉富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体的免疫力和抵抗力。

4. 禁忌

1.红烧肉的胆固醇含量较高，因此高胆固醇的人应该少吃。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
3. 食用红烧肉时应注意控制油的摄入量，以免导致肥胖。

小七美食菜谱——红烧肉

红烧肉是一道简单易做、味道美味的传统中式菜肴。制作过程中需要注意食材的准备和制作步骤的细节，这样才能制作出口感鲜美、营养丰富的红烧肉。