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包菜是我们日常饮食中经常吃的一种疏菜,手撕包菜确实比刀切的包菜好吃,这主要是因为手撕包菜撕出来的菜叶凹凸不平,而且在手撕的过程中会把一些硬梗去掉,只用那些叶子炒会更嫩更好吃,而且菜叶凹凸不平能够与锅里的调味汁接触面积更多,能够吸足了饱满的汤汁,所以味道更鲜美,还能避免金属对维C的氧化减少营养流失。而用刀切的包菜,包菜与金属接触多多少少会产生一些铁腥味,影响了包菜的味道。
手撕包菜营养怎么样,为什么很多人下馆子必点?
包菜有很多维生素,蛋白质,纤维素等等....也是蔬菜中比较好吃的一种食材,而且包菜不很少打农药,包菜很少生虫,长的都是一层一层的包裹住,也可以说包菜最好吃的,就是手撕包菜了,不管是在家里还是在饭店,都有很多人点这个菜,价格不贵,非常好吃,口感很脆!
我感觉手撕包菜最主要还是味道比较好,大多数人都很爱吃,包菜也分两种,一种是有机包菜,一种是本地包菜,有机包菜相对来说软一点,颜色青一些,本地包菜颜色发白,有点硬,不管是那种都是非常好吃的,有机包菜在饭店用的比较多一点,主要是颜色好看!吃起来也好一点
炒包菜需要记住一个小技巧:
首先需要准备干辣椒,蒜子拍碎,调料主要用,盐,鸡精,蒸鱼豉油,耗油,白糖,白醋,五花肉少许,包菜用手撕成小片
做法:净锅上火放入色拉油,先把五花肉在锅中炒香,在下入干辣椒和蒜子一起炒香,之后再加入包菜一起炒,调味放入盐,鸡精,耗油,白糖,白醋,一直把包菜炒熟即可,即将出锅的时候,再放入蒸鱼豉油,做这道手撕包菜最主要就是蒸鱼豉油的味道,跟包菜相结合,非常的美味!
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就能够回答你这个问题至于装的烧鸡怎么六好吃呢?我建议咱们的还是吃比较新鲜的烧鸡比较好,至于真空包装的烧鸡里面含有各种添加剂,防腐剂,对身体有极大的影响。我们家都是出售那种新鲜的,刚出锅的烧鸡比较好吃无任何添加剂,防腐剂可以放心使用。我买不到新鲜的烧鸡呢,至于真空包装的烧鸡,怎么溜才好吃?我建议你还是把那个袋子给取掉,放进锅里蒸熟即可
今天跟大家分享一个不需要揉面机就能轻松做出的拉丝面包,喜欢的朋友可以试一试哦!
配料:
高筋面粉200克
鸡蛋一个50克左右
牛奶60克
白糖40克
盐1.8克
酵母2.8克
黄油15克
波兰种:
高筋面粉50克
温水50克
酵母1克
1.先做波兰种,把高筋面粉50克,加入1克酵母粉混合均匀,然后加入50克温水搅拌均匀,盖保鲜膜室温发酵,发酵到内部有气孔底部可拉丝即可
2.将高筋面粉200克,蛋液五十克左右,牛奶60克,白糖40克,酵母2.8克,波兰种依次加入揉到扩展阶段,加入盐、黄油揉至完全阶段,盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大
3.取出继续揉进行排气,然后平均分成三等分
(为了精确可用称进行承重,我这里预估的,所以面团稍稍有差别)揉至光滑盖保鲜膜松弛十五分钟
4.用擀面杖擀开,擀成椭圆形,对折三等份继续擀至椭圆形,此步骤多重复几次,然后把椭圆形面团从上至下卷起,放进吐司面包磨具摆好
5.烤箱上下35度底下放一盆热水,进行发酵,发酵至模具九分满时,烤箱上下调整至170度,烤四十分钟
(具体火力时间根据自己烤箱调节)最后五分钟可以在表面刷上一层融化的黄油,色泽更好看,味道更香
6.十分钟后表面上色即可盖一层锡纸
7.出炉震一下脱模至手温时密封保存,或放冰箱冷藏
无其他添加剂的手撕面包就完成了,宝宝超爱吃,快来自己动手试一试吧,如有任何疑问欢迎关注交流
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