.jpg)
很多朋友对于煎火锅丸子怎么弄好吃和冷冻火锅丸子怎么炒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、主料：虾仁、猪肉馅、鸡蛋。
2、辅料：葱适量、香菜适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、绍酒适量、花椒适量、盐适量。
3、虾仁洗净挑去虾线，用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。
4、虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性。
5、虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。
6、葱切末，姜切末，香菜剁成段。
7、鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
8、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
9、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。
10、顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
11、为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。
12、锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。
13、将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。
14、直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。
1.准备食材:各种两人份的火锅肉丸，适量的朝天椒，3-5粒蒜籽，适量的盐，适量的酱油，适量的味精。
2.先将晨椒洗净，大蒜去皮，洗净备用。
3.然后，将洗净的朝天椒和大蒜切成片或段，放在一边备用。
4.开大火烧开一锅开水，然后把在商场买的火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，再把开水中煮过的丸子拿出来切成随意的形状
(切是为了味道更浓)。
5.锅烧热后，倒入适量的油，然后倒入切好的蒜籽和花椒油，炒2-3分钟。在整个油炸过程中加入适量的盐和酱油。
6.倒入切好的火锅肉丸中，再次煎2-3分钟。由于丸子之前已经煮过了，所以不需要煎很久。
7.关火，放点味精
(味精可以用鸡精代替，不吃鸡精和味精可以不放)。翻两遍就可以摆盘
卤火锅丸子的做法
所需食材：
生姜、葱、草鱼、胡椒粉、盐、白糖、木薯淀粉/红薯淀粉150克、食用油
制作步骤：
第一步：生姜切成片，小葱切成段，一起放入大碗中，再加入少许清水，下手抓一抓，做成葱姜水备用。
第二步：一大块草鱼，剔去大骨和边缘薄薄的一层鱼皮；然后把鱼皮撕下来，留下400克鱼肉；接着用刀把鱼肉上面的红肉去掉，再把鱼肉切成小块放入破壁机中；最后往破壁机中加入200葱姜水，一起打成细腻的鱼泥备用。
第三步：把打好的鱼泥倒入大碗中，再加入少许胡椒粉、盐、白糖充分拌匀；接着分次加入150克木薯淀粉，下手顺着一个方向搅拌；每次加了淀粉之后都要充分拌匀再加下一次淀粉，拌至鱼泥变得越来越有阻力、且推一下碗还能抖动的状态即可。
第四步：在碗中刷上少许食用油，把搅拌好的鱼泥倒进来，并盖上盖子，上锅大火蒸半小时。
第五步：锅中加入清水开最小火加热，再把剩下的鱼泥用虎口处挤出丸子，借助勺子放入锅中；把丸子煮至定型后开大火烧开，然后捞出丸子放入冷水中过凉，鱼丸就做好了。
第六步：取出蒸好碗，倒扣取出鱼肉，接着把鱼肉切成块备用。
第七步：平底锅加入适量食用油，放入鱼块小火慢煎，煎至六面金黄即可出锅；可以直接吃，也可以放凉放入冰箱冷冻保存。
制作关键点：
鱼身上的鱼红肉很腥，请一定要清理干净。
海鲜丸子火锅。
用料：
对虾300g、牛肉300g、面条300g、丸子250g、花蛤200g、豆芽200g、毛肚200g、青菜200g、豆芽200、豆腐一块、豆干一块、火锅底料200g。
做法：
（1）清洗好配菜。
（2）花蛤多清洗几遍，去除表面泥沙。
（3）牛肉可以提前放冷冻室冷冻半小时，切薄片比较容易点。
（4）毛肚清洗干净切丝备用。
（5）火锅里加入火锅底料与适量的清水。
（6）一会功夫就煮开了，超级快的，加入豆腐、豆干、葱结先煮至豆腐变胖。再加入牛肉丸子，丸子要煮的久一点才好吃。
（7）最后加花蛤一起煮。
（8）最后下点面条、毛肚与小青菜，火锅的香味都飘满整个厨房。
文章到此结束，如果本次分享的煎火锅丸子怎么弄好吃和冷冻火锅丸子怎么炒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
.jpg)
.jpg)
