杜榕江美食插画

(1)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，都能让所有人都能品尝到美味的佳肴。

(2)禁忌 需要注意的是，这道菜在制作过程中需要注意卫生，食材的选择和烹饪方法都需要严格把控，否则可能会导致食物中毒。另外，由于这道菜口感鲜美，但热量较高，因此需要适量食用，以免对身体造成不良影响。

(3)详细制作流程 材料： - 猪肉：500克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 食用油：适量 步骤：

1.将猪肉切成块状，用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉和鸡蛋液，放入热锅中煎至两面金黄。
3. 将姜、蒜切末备用。
4. 锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入煎好的猪肉块，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。 6. 装盘，撒上葱花即可。

(4)注意事项

1.煎猪肉块时，需要控制火候，不要过度煮煮，否则肉质会变硬。
2. 煮汤汁时，需要适量加入清水，不要加太多，否则汤汁会太稀。
3. 葱花可以根据个人口味加入，但需要注意的是，葱不要煮太久，否则会破坏口感。