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很多朋友对于辣子辣了怎么弄好吃点呢和尖椒太辣怎么处理可以减弱辣味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、加鸡蛋法：如辣椒过辣可将辣椒切成丝后，打入1个鲜蛋，然后放入锅里炒，这样即可减轻辣味。
2、酒水浸泡法：如腌渍的辣白菜等小菜放的辣椒过多，使得小菜过辣时，可将菜切成段浸泡在50%的酒水里，不仅可淡化辣味，还会使小菜更为可口。
3、加食醋法：如菜过辣，可加入少许食醋，即可减轻辣味。
4、去掉辣椒椒筋和辣椒籽：辣椒里面的辣椒筋和辣椒籽可谓是辣味的源头，将其去掉，就不那么辣了。
可以先将小尖椒清洗干净后，放在太阳下晒一天，然后清洗干净生姜和大蒜，去皮备用，然后把红辣椒和生姜大蒜一起放入捣碎机中捣碎。
起锅烧油热放入少许大葱花椒八角和洋葱，进行熬制十分钟，捞出香料杂质，然后放入捣碎的红辣椒，翻炒三分钟左右，加入少许盐和耗油，关火搁置冷却后，然后装入干净器皿中即可食用。
切辣椒，手被辣到了，像火烧一样，怎么办？是的，我第一次自制辣椒酱时，也是手被辣椒辣得像火烧一样的难受，试过擦醋抹盐、涂柠檬汁、温水冲洗等几种方法，最后，经1个多小时的处理才得到缓解。
为什么被辣椒辣到会像火烧一样呢？这是因为辣椒中含有一种叫辣椒素的辣椒碱，辣椒碱是产生辣味的一种物质，它会刺激细胞，在切辣椒的时候，手沾到辣椒，辣椒碱就会刺激细胞和神经，使微血管迅速扩张导致皮肤发红、发热，接触到辣椒的手就像被火烧一样了。
手被辣椒辣到了怎么办？这里和大家分享六种缓解火烧感的方法，希望可以给大家带来帮助或参考～～
第一种方法：用食醋涂抹，在疼痛的部位涂抹食醋可以有缓解作用，这是因为食醋的酸性能够中和辣味，从而使火烧感症状减轻，尤其是冷冻过的食醋，效果会更好一些。
第二种方法：用洗洁精洗，在被辣的部位涂抹洗洁精，反复揉搓，再用温水反复冲洗掉干净，也有缓解火烧感的作用。
第三种方法：涂抹柠檬汁，柠檬汁的酸性和食醋一样能中和辣味，从而使火烧感得到缓解。
第四种方法：用冷水冲洗，用流动的冷水不断冲洗，亦可缓解火烧感。
第五种方法：用冰水浸泡，在清水中加入冰块，再将手部浸泡在冰水中，这种方法是我尝试过的几种方法中，个人感觉最好的一种，也是最快速有效让手部火烧感得到缓解的。
第六种方法：用酒精涂抹，辣椒中的辣椒碱可溶于乙醇和碱性的水溶液中,采取酒精涂抹的方法来溶解手上的辣椒碱；或者是在切辣椒后,用棉球蘸少许酒精单方向擦拭手部，然后用清水洗手,再擦干,连擦3遍以上症状便可得以缓解。
小贴士：切辣椒剁辣椒时，为避免手部皮肤被辣椒辣伤，在处理辣椒时，应尽量戴上手套，或是用搅拌机搅拌辣椒，这样就可以避免手被辣椒辣伤了。
辣椒虽辣，但却非常受欢迎，很多朋友更是无辣不欢，下面和大家分享制作“蒜香辣椒酱”的做法，希望大家喜欢～～
【蒜香辣椒酱】
==》食材：
小米椒100克，红辣椒250克，大蒜6瓣，生姜1小块，料酒15毫升，食醋20毫升。
==》做法：
第一步，将所有材料剁碎
（如果做的多，可以用破壁机打碎）。
第二步，炒锅放入100毫升食用油烧热，先把大蒜和姜碎爆香。
第三步，再放入两种辣椒碎，转中火翻炒1分钟左右。
第四步，拌入适量的食盐，倒入少许料酒和食醋，煮沸后转小火，继续翻1分钟左右即可。
第五步，关火，待辣椒酱冷却后装入干净的玻璃瓶中。
【蒜香辣椒酱】做好了，自制的辣椒酱无添加剂和防腐剂，鲜辣浓郁，蒜香扑鼻。
*小贴士：
用手剁辣椒时，一定要记得带上手套，以防被辣椒辣伤手部。
小米椒非常辣，不喜欢太辣的朋友，可以少放点小米椒，多放些红辣椒。
自制的辣椒酱没有添加防腐剂，应尽量放入冰箱中冷藏保存，以防变质。
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注：图文均为本人原创，请勿搬运和抄袭！
辣椒粉太辣怎么除辣味？
我的答案就是：把辣椒粉里放点盐。只有盐才可以减轻辣味。其他的糖啊，酸的什么东西，其他的都解不了辣的这个东西。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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