安岳李家美食推荐

安岳位于四川省资阳市，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在安岳，有着许多美食，其中最为著名的就是安岳李家的美食。以下是安岳李家美食推荐的几道菜品，供您参考。 【1】李家红烧肉 李家红烧肉是安岳李家的招牌菜之一。这道菜选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最终呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩、口感细腻的特点。这道菜适合所有人食用，特别是老年人和小孩。但是，由于红烧肉的油腻口感，建议适量食用。 制作流程：

1.选用五花肉，切成大小适中的块状。
2. 将肉块焯水，去除血水和杂质。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒。
4. 加入适量料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮时间根据肉块大小而定，一般需要3-5小时。 7. 焖煮完成后，大火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 【2】安岳泡菜鱼 安岳泡菜鱼是安岳李家的另一道特色菜。泡菜鱼选用的是草鱼，配以安岳泡菜和各种配菜。泡菜的酸辣味道与鱼肉的鲜美口感相得益彰，让人垂涎欲滴。这道菜适合所有人食用，特别是老年人和小孩。 制作流程：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 将泡菜切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
5. 加入泡菜块，继续翻炒。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。 7. 炖煮时间根据鱼肉大小而定，一般需要20-30分钟。 8. 炖煮完成后，大火收汁，让鱼肉表面呈现出红亮的颜色即可。 【3】李家炒米粉 李家炒米粉是安岳李家的特色小吃之一。炒米粉选用的是红薯粉，经过手工制作而成。米粉细而有弹性，口感Q弹。这道菜适合所有人食用，特别是老年人和小孩。但是，由于米粉的油腻口感，建议适量食用。 制作流程：

1.将红薯粉煮熟，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入米粉煸炒。
3. 加入适量的酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
4. 加入葱花、辣椒面等配菜，继续翻炒。 【4】安岳油茶 安岳油茶是安岳李家的传统饮品之一。油茶由茶叶、花生、豆腐、芝麻等多种食材制作而成，口感丰富。这道菜适合所有人食用，特别是老年人和小孩。但是，由于油茶的油腻口感，建议适量食用。 制作流程：

1.将茶叶、花生、豆腐、芝麻等食材混合在一起。
2. 加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将油茶倒入杯子中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。 安岳李家的美食种类繁多，以上仅是其中的几道菜品。如果有机会去安岳，一定要尝尝安岳李家的美食，你一定会流连忘返。