老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煎熟后的鱼怎么弄好吃和鱼煎了之后怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煎熟后的鱼怎么弄好吃以及鱼煎了之后怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
其实鱼要不要先下锅炸，要因人而异，个人认为把鱼先下锅炸一下，捞出控油后，再加开水制汤好吃。那样汤可以熬得白白，既营养又好喝。
而有的制鱼汤，则喜欢先炒配料加水再下鱼，熟后捞出再加菜。毕竟鱼汤的制作方法千千万万，这就看你的口味如何呢？
1铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅；
2锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或向油内投入少量食盐；
3油一定清洁，油锅一定要烧至冒烟，不热的油一定会粘锅；
4鱼水要尽量漓干，水多入锅易油易炸爆，鱼会被爆碎；
5鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会散碎；如油没有全部将鱼贴锅的一面浸到，只能将锅在炉子上滑动以改变油和鱼的接触部位，亦不能轻易将鱼铲动或翻身。
6直到先炸的一面鱼皮达到干结后，再翻身炸另一面。
大的鱼要煎熟可以先把鱼切成小块然后用小火慢慢煎就能熟了
做法
1.新鲜小鱼买回来杀干净
（一般都是卖家代杀的）
2.洗干净、洒入比煮菜稍多的盐，腌30分钟。再洗干净装到篮子里晾干水分
3.热锅放入油烧热
4.把鱼排进去
5.一面煎熟煎透后关火，
（尽量煎得干一点、吃起来骨头是脆的）放凉后再翻面
6.全部煎好后装到碟子里
7.姜切丝，在鱼上加入姜丝、油、酱油、白糖少量，煮饭时放到上面一起蒸，饭好了、鱼也蒸好了。
煎熟后的鱼怎么弄好吃和鱼煎了之后怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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