大家好，今天来为大家解答烧猪脚黄豆怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括蹄花烧黄豆做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 黄豆烧猪蹄怎么做
2. 川味黄豆烧猪脚的家常做法
3. 烧猪脚配什么配菜好吃
4. 蹄花烧黄豆做法

黄豆烧猪蹄怎么做

材料：猪蹄两只，黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片，黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

做法步骤:

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

川味黄豆烧猪脚的家常做法

用料

猪蹄800g，黄豆300克，冰糖20克，老抽2勺，桂皮1块，姜10片，八角3个，料酒2勺，香叶3片，花椒38粒，干辣椒5个，小葱2根

步骤1

适量干黄豆提前一两小时泡发

步骤2

猪蹄剁成小块，冷水下锅，放入料酒10g，2根小葱上半截，生姜5片，进行焯水，这一步目的是去除腥味，然后开火煮至沸腾。

步骤3

沸腾之后撇去浮沫，捞出备用。

步骤4

洗干净锅，开中小火烧干水分，倒入菜籽油，然后冷油倒入冰糖二三十颗，慢慢熬化，目的是增加猪蹄的糖色。

步骤5

糖化之后，倒入猪蹄慢慢翻炒几分钟上色。

步骤6

放入香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜片，小葱白再翻炒几下。

步骤7

倒入红烧酱油，一点生抽再次上色，再倒入一些料酒，再次去除腥味，翻炒均匀

步骤8

倒入泡发好的黄豆，翻炒均匀。

步骤9

倒入没过猪蹄的开水，翻炒一下，倒入电压锅或者砂锅。

步骤10

我这里是倒入的电压锅，压半小时。如果是砂锅的话，小火一个半小时，即可出锅。

烧猪脚配什么配菜好吃

配土豆最好吃。

做法如下：

准备食材：猪蹄1个，土豆2个，葱适量姜适量料酒适量酱油适量老抽适量冰糖适量大蒜适量

步骤1?

一个猪蹄

步骤2?

猪蹄洗净剁成小块

步骤3?

锅中加入适量水煮沸后把猪蹄放入锅中煮一下，去除猪蹄中的血水

步骤4?

沥干水份备用

步骤5?

配料备用

步骤6?

中午时间短，直接在高压锅中放入适量油，把葱姜蒜爆香，放入猪蹄翻炒均匀加入料酒老抽和冰糖再一起翻炒片刻，加水没过猪蹄，上汽后十分钟左右关火，稍后打开高压锅把切好的土豆放入锅中，盖上锅盖继续加热，上汽后马上关火，稍等片刻后打开高压锅即可。

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蹄花烧黄豆做法

蹄花烧黄豆是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：材料：

蹄花：500克

黄豆：适量

姜片：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

清水：适量

葱段：适量

食用油：适量步骤：

1.将蹄花洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2.黄豆提前浸泡数小时，然后沥干备用。

3.热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

4.加入蹄花块煸炒片刻，然后加入料酒炒匀。

5.倒入足够的清水，加入黄豆，煮沸后转小火慢炖。

6.加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，根据个人口味调整。

7.继续慢炖约1小时，直到蹄花和黄豆变得软烂入味。

8.最后加入葱段提香，炖煮片刻即可。这样，一道香气扑鼻的蹄花烧黄豆就做好了。你可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。

好了，关于烧猪脚黄豆怎么弄好吃和蹄花烧黄豆做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！