这篇文章给大家聊聊关于蛋皮饺怎么弄好吃，以及蛋皮饺子怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 厨师长王刚蛋饺做法
2. 蛋皮饺子怎么做
3. 蛋包饺子家常做法
4. 蛋皮饺子如何封口

厨师长王刚蛋饺做法

用料：南瓜100g、猪肉馅50g、鸡蛋1个、小麦面粉5g、大葱1小节、精盐少许、姜1片、花椒粉少许、胡椒粉少许、香油3ml、酱油1汤勺、水15g。

做法：

1、菜南瓜去皮挖籽，然后冲洗干净，用擦丝器擦成丝；

2、用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些，用棉布包起来挤去南瓜的汤汁；

3、肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、海天有机酱油后，朝一个方向搅拌，直至肉馅变得很粘稠，胶质出现；然后放入南瓜拌匀；

4、15克水加5克面调成面糊；

5、然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀；平底锅刷少许油，舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮，然后放上馅；

6、蛋皮稍稍凝固时对折，形成饺子状；

7、然后开水锅内蒸5分钟即可，食用前倒人少许的酱油做调味。

蛋皮饺子怎么做

步骤1

猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀

步骤2?

鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油

步骤3

倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅

步骤4?

迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒

蛋包饺子家常做法

用料：鸡蛋3个、猪肉末200g、花生油适量、盐适量、白糖2g、酱油15ml、料酒5ml、鸡精少许。

做法：

1、肉末中加入酱油，料酒，盐，糖，鸡精拌均匀。

2、锅中加少许油烧热倒入肉末翻炒至变色盛出。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅中再加少许油烧热。

5、倒入蛋液，然后再一边放入炒过的肉末。

6、用蛋皮把肉末包起来，成为饺子形状。

7、小火慢慢煎至两面金黄即可。

蛋皮饺子如何封口

1.在蛋皮上划上一刀，再把拌好的肉泥铺在上面。

2.在边缘抹上剩下的蛋液，两面合成。

3.上锅蒸即可。鸡蛋饺的制作方法1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。2、鸡蛋打入碗中，加干淀粉搅拌均匀。3、饭勺置于火上烧热，勺的内壁刷一层油，加一调羹蛋液于勺内，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁，在蛋液未完全凝固时放入肉馅，将蛋皮对折即可，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。

OK，关于蛋皮饺怎么弄好吃和蛋皮饺子怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。