大家好，今天来为大家解答柿子和酸奶蛋糕怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括柿子和酸奶间隔多长时间好呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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柿子含有大量的有机酸类物质，若同时饮用酸奶，这些物质就会和酸奶中的优质蛋白质产生反应，生成不容易消化的凝块，从而刺激胃肠道，引起人体不适。柿子中的鞣酸还会导致酸奶蛋白质不能被充分吸收，降低了酸奶的营养价值。同时，柿子和香蕉分别含有鞣酸和单宁类物质，两种物质一起会发生反应，会引起结石等问题。香蕉就会和柿子在肠胃中结成块，使肠胃不能运转。柿子和香蕉都属凉性水果，同吃过多还会引起腹痛拉肚子的情况，还有可能伴随恶心、呕吐、消化不良等反应。因此三者不宜一起吃。
当下，正是吃柿子的季节。但是，关于柿子的流言，诸如柿子+酸奶会中毒致死、孕妇吃了柿子千万不能吃螃蟹等等之类的传言，网络上也正是大行其道。对此，记者向相关医学人士采访调查后发现，柿子虽然确实不好消化，但正常情况下也不会致死，传言确有夸大成分。
问题：朋友圈盛传那些关于柿子的流言
最近有一个流言，在微信朋友圈里流传，内容十分惊悚：“家里有小孩的注意了，一个小女孩吃完柿子又喝酸奶，结果不到半个小时就中毒死了。如果她的家长有一点常识，小女孩的生命也不会结束！……”
乍一看，这个流言似曾相识——
“家里有老人的注意了，一个老伯吃了自家树上结的柿子，差点连命都没了……”
“家里有孕妇的注意了，孕妇吃了柿子千万不能吃螃蟹，不然就会流产……”
总之就是一个人
（尤其是老人、小孩、孕妇等特殊群体），因为吃了柿子+别的什么东西
（主要是高蛋白食物），最后造成了很可怕的后果。我们姑且称之为“柿子+”流言系列。现在正是吃柿子的季节，所以这些流言相当盛行。
柿子为什么被黑？
在柿子上市的季节，频繁出现柿子被黑的流言，一方面可能是大家真的爱吃柿子导致流言传播速度加快，另一方面也可能背后有利益驱使。不过话说回来，柿子确实有被黑的资本，那就是它自身的缺陷——吃了柿子确实不好消化。
柿子为什么不好消化？
经常和柿子搭配出现的“禁忌”都是高蛋白食物。我们知道，蛋白质有三级结构。一级结构是组成它的基本单元氨基酸分子，二级结构是由氨基酸分子通过脱水连接而成的多肽分子。多肽分子们相互连接起来，就变成了一条一条很长的分子链——有点像自行车的车链子，在空间是可以扭曲的，这就是蛋白质的三级结构。这三级结构——也就是空间结构，决定了蛋白质的活性。
而柿子里面含有大量鞣酸，又名单宁酸，它能使蛋白质凝固。在大闸蟹与柿子的奇葩搭配中蝌蚪君就曾经介绍过。如果一次吃进太多鞣酸，在胃酸的环境下，这些鞣酸和胃里的蛋白质相互作用，就会破坏蛋白质分子的三级结构，形成不可溶的沉淀——这就是吃柿子不好消化的原因。
柿子+酸奶的组合很有代表意义
我们都知道，酸奶是由牛奶制成的。牛奶的蛋白质含量很高，在生产酸奶的时候，乳酸菌会消耗一部分牛奶中的蛋白，变成了乳酸菌的蛋白。但总体上说，酸奶的蛋白与制成它的牛奶的蛋白含量是差不多的。
但是，柿子和酸奶一起吃并不会形成毒素，更不会致死，只会引起不消化——只有食物毒素才可能致死，比如吃了毒蘑菇容易致死，吃柿子与酸奶不存在致死的可能性。
同理，柿子与其他高蛋白含量的食物
（比如上述的种种奇葩搭配）一起吃，在正常情况下也不会致死。
（不排除个案因素）
回到流言本身，让我们看看临床医学的观察
当然你会说，“新闻报道了啊，三岁小孩吃完柿子喝牛奶真的死亡了。”那让我们追溯下这则报道的来源。
虽然微信群QQ群疯转的这条消息既无时间，也无地点
（有的版本说是珠海拱北医院），最早的报道我们已经无从得知，最有据可考的或许是网上流传的视频，只要我们稍加留意，就可以发现，视频中的专家
（首都儿科研究院附属儿童医院李旭）谈到，“当事人入院当天吃了两个柿子，还有香蕉以及喝了大量的牛奶，孩子腹腔中有大量棕黄色的食糜中的浑浊液体，还有好多的柿子皮。”医生也表示，“导致孩子胃穿孔的原因有很多，而且孩子的胃壁肌层薄弱，早就有穿孔的迹象。”这些症状都无法证实，柿子+牛奶是女孩死亡的主要原因。
而媒体此前报道的“女子酒后吃柿子死亡”的案例，因为“家属并未对死者做任何死亡原因检验”，所以也很难得出柿子致死的论断。事实上，柿子与白酒同食，并不会直接引起死亡，但是饮酒时大多用肉类菜下酒，蛋白质食物更容易与柿子发生反应后形成凝块；而酒入胃后肠道分泌增加，柿子鞣酸与胃酸相遇，形成黏稠状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻。所以，考虑到饮食环境的复杂和个案的不同，医生们还是会建议糖尿病及慢性胃病
（因为柿子含糖量高）、缺铁性贫血病人
（单宁会影响铁的吸收）、肠胃功能弱者
（消化功能减退）、病后初愈者等群体不宜多吃柿子。
对于健康人来说，我们不要过分担忧，只要谨记三点即可：不要空腹吃柿子、不要吃未成熟的柿子、不要吃柿子皮。另外再补充一条：一次不要吃太多
（本条适用于任何食物）。
准备食材：柿子、白砂糖、黄油100克、糖粉50克、蛋黄2个、低筋面粉。
制作方法：1、【柿子酱】柿子去皮放在锅中加入适量的白砂糖，根据自己喜欢的口味添加白砂糖。2、小火搅拌，边加热边搅拌。3、直到柿子酱炒干水分，柿子酱变浓稠，关火装出来备用。
4、【制作挞皮】黄油在室内软化，加入糖粉、搅拌均匀，打至蓬松的状态。5、加一个鸡蛋继续打发均匀。6、搅拌均匀后加入第二颗蛋黄，直到蛋黄糊打到蓬松的状态。7、在蛋黄糊中加入过筛的面粉。8、用刮刀翻拌均匀，直到无干粉。
9、将面糊装入保鲜袋中，在冰箱中冷藏半小时，这样面团可以变硬些更好塑形。
10、去三分之二的面团，铺一层保鲜膜，把面团放在上面擀成圆形薄片。
11、将面皮放在蛋挞的模具上，用手把模具上的面皮压实，然后把模具倒扣，轻轻压模具，去除多余的边缘。
12、用叉子在挞皮的底部扎几个均匀的洞洞。
13、里面装满柿子酱，用刮刀刮平表面。
14、将剩余的面团擀成一个薄饼，整理形状与模具的大小相同。
15、用模具在上面压出花纹，然后将面皮盖在模具上，把压出的花纹粘在挞皮的边缘。
16、烤箱预热，180度，烤制20分钟，表面上色即可。
一道关于食物的甜点就制作完成了，外皮酥酥的，还有浓浓的柿子的甜味，不一样的柿子甜点美食。
最少间隔2小时以后
文章分享结束，柿子和酸奶蛋糕怎么弄好吃和柿子和酸奶间隔多长时间好呢的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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