这篇文章给大家聊聊关于牛蛙鱼怎么弄好吃又简单，以及鲫鱼牛蛙做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
牛蛙、香葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、鲜花椒、醪糟汁、料酒、水淀粉、白芝麻、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、砂糖、香油、六月鲜酱油、香油。
1、牛蛙洗净后斩成大块。
2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
4、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
5、倒入牛蛙翻炒断生。
6、调入醪糟汁。
7、加入少许砂糖、生抽，调味。
8、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
9、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。
3.鲜香牛蛙烤鱼
主料：鱼、牛蛙
辅料：金针菇，木耳，豆腐皮，木薯粉
调料：麻油，姜丝、蒜瓣，鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油
最后，是烤制技巧。在烤制牛蛙烤鱼之前要先准备烤盘和锡纸，用锡纸将烤盘包裹。然后在锡纸上摆放好鱼和牛蛙，把所有配料和调料均匀涂抹在鱼身和牛蛙身上，轻轻捏一下让牛蛙和鱼互相融合，让调料均匀入味。接下来放入烤箱中，烤制的时间大约为40分钟左右，烤制的温度为180度左
1.牛蛙买回来先清洗,剁块,再清洗,姜葱蒜清洗,姜蒜拍碎,洋葱切片、干辣椒切圈;
2.加入姜、洋葱、料酒,生抽、米醋、少许盐、味精、胡椒粉,拌匀腌制10分钟,让牛蛙充分入味;
3.开锅烧油,油适当多点;,烧至八九成热,高温煎炸牛蛙;,微黄时,加入少许辣椒酱、料酒炒匀盛出;
4.将锅清洗干净，倒入牛蛙，加水至没过牛蛙，大火煮开，加入盐、味精、蚝油和辣椒油，再煮5分钟左右；
5.煮好的牛蛙捞出，锅里加点油倒入煮好的牛蛙，加入干辣椒，蒜、姜、洋葱、蚝油、料酒、老抽，爆炒至牛蛙上色入味，盛出撒上葱花。
做法：1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。
2.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
3.大火烧开水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
牛蛙鱼怎么弄好吃又简单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲫鱼牛蛙做法、牛蛙鱼怎么弄好吃又简单的信息别忘了在本站进行查找哦。
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