大家好，关于学做凉皮的面筋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉皮里的面筋怎么做才多孔,求详细做法，谢谢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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用普通面粉，和面时放少许盐，揉成面团醒10钟，再把面团放水里开始洗面，水一定要末过面团，洗过面的水用过滤网滤出，这样重复几次，直到洗出清水，洗出的水静放5—6个小时。洗好的面筋放点酵母揉一揉摊平上锅蒸20分钟
(在水里煮也可以)。做面皮时把水倒出，不要到净，留下1厘米，防止做面皮时开裂，把面水搅匀，到入不锈钢平盘晃平，锅中烧开水放入，盖上盖子蒸2分钟面皮起泡捞出，放凉水盆里，静止一下，揭下来即可，凉皮就做好了。
1.面粉加入1匙盐适量水和成面团醒二十分钟
2.面团放入容器中，加入一碗水开始洗面，类似洗衣服一样搓揉面团，可以看见水很快变白了
3.将变白的水倒入较大的容器中，继续加入一碗水洗面，洗好的水倒入容器中如此反复6次，
（刚开始面筋比较散要不停的将其揉到一起）
4.直到面筋不在散开，水不再变白
5.洗好的面筋装入容器中水开上锅蒸二十分钟
6.蒸好的面筋待冷却
7.切成小块
8.面筋加入醋，糖，盐，鲜味酱油，香油黄瓜丝，萝卜丝，蒜末搅拌均匀
9.美味的面筋特别好吃。
面筋是小麦蛋白。选高筋粉，和一块面，然后在一盆凉水里洗面。反复洗，逐渐的淀粉部分就溶解到水里了，剩下一团网状面团，就是面筋。把面筋摊薄上蒸锅一蒸，就行了。一般大火15分钟。再切成小块，就是你看到的样子。
面洗完后，往面筋里加一点发酵粉，揉开，上锅蒸之前再不要动它，蒸的时候要注意，火要大，要用带孔的篦子蒸
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