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其实青豆做的豆腐怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解树叶豆腐怎么烧好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享青豆做的豆腐怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
用料：花菜半个豆腐1块生抽2勺盐100克油25克鸡精1勺老抽1勺十三香1勺蒜3瓣
做法步骤：
步骤1
花菜洗好切好，豆腐切片，蒜和葱切丁备用
步骤2
花菜绰水捞出
步骤3
等油热放豆腐，煎至两面金黄即可
（小火）下蒜末和葱花，之后少加一丢丢水防止糊锅
步骤4
加入花菜，翻炒，使花菜在下，豆腐等在上
步骤5
加入盐，鸡精，生抽，老抽，十三香，在加半碗水，盖锅盖焖熟
（大概要5～6分钟）软烂，喜欢硬一点的可以焖3分钟即可
食材明细
黄辣丁、豆腐、青豆、芹菜、小葱、生姜、料酒、白胡椒粉、盐。
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1、黄辣丁清洗干净用料酒和盐水去腥
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2、半锅清水加青豆芹菜根姜片煮沸
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3、豆腐切片，稍微厚一点。
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4、水沸后加入黄辣丁和豆腐中火煮。起锅撒花葱花和芹菜叶即可
关于这个问题，树叶豆腐是一种传统的湖南特色美食，它用植物叶子包裹豆腐，经过发酵后，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单易学的树叶豆腐烧法：
材料：
树叶豆腐1个、五花肉100克、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、清水适量、香菜适量
烹饪步骤：
1.五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用；
2.树叶豆腐切块，放入开水中煮5分钟，捞出沥干水分备用；
3.热锅凉油，放入五花肉煸炒至金黄色，加入葱姜蒜末、红油豆瓣酱翻炒；
4.加入适量清水、生抽、料酒、白糖、盐，烧开后加入切好的树叶豆腐块，煮5分钟；
5.撒上香菜末即可。
温馨提示：
1.树叶豆腐本身口感嫩滑，所以烹饪时不要用过多的调料，以保留其原味；
2.五花肉可根据个人口味调整用量，也可以用其他肉类代替；
3.烹饪时不要搅拌过多，以免豆腐碎掉；
4.烹饪时可以加入一些蔬菜，如青菜、豆角等，增加营养。
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
豆腐以其软嫩的口感，经济实惠的价格，取材方便，营养丰富，老少皆宜等的特点，赢得很多人喜欢，所以会经常出现在大家的餐桌上。
正是由于喜欢，所以才衍生出了很多不同的做法，老豆腐紧致细腻，不易碎，耐煮炖，嫩豆腐则比较滑嫩爽口，入口即化，只不过水分大，容易碎，各有各的特点，各有各的适合做法，今天就拿嫩豆腐来做好吃的，美味家常菜“蟹黄豆腐”，原来豆腐也可以做得这么“高大上”。
“蟹黄豆腐”原本用蟹黄，豆腐等食材制作而成，后来可能因为蟹黄的成本比较高，取材又不方便，所以就创新了这道美味，用咸蛋黄和嫩豆腐简单做出来，成菜后，黄白相间，色泽诱人，汤羹里的蛋黄沙沙的，包裏在滑嫩的豆腐上，咸中带鲜，鲜香可口，吃上一口，唇齿留香，久久回味，极具风格特色。
制作这道“蟹黄豆腐”的具体步骤如下。——这道菜的制作要点——
（1）豆腐最好选用内脂豆腐或者是市场上较嫩的石膏豆腐，这样做出的成品，口感才会细腻滑嫩。
（2）豆腐切丁后要先焯水，焯水时水中放少许盐，这样既能入底味，又能使豆腐更加紧致，炖煮时就会更加有弹性不易碎。
（3）咸蛋黄中加入少许油，提前蒸几分钟或者在微波炉里加热一分钟，趁热蛋黄很容易就能碾开，而且会更加细腻油润，炒制时才会更加均匀，效果更好。
（4）蛋黄要炒至起沙，起泡时再加入热水，放入豆腐时，要小心沿锅边推动，以免把豆腐弄碎。
（5）加入盐调味时要适量，因为咸蛋黄本身就有咸味。
——制作这道菜肴的具体步骤——
【食材】内脂豆腐一盒，咸蛋黄3个，姜3克，小葱5克。
【调料】盐3克，糖2克，胡椒粉2克。
【具体的流程】
（1）把内脂豆腐撕去正面的包装膜，倒扣在案板上，剪去包装盒的对角，轻拍一下，很容易就会把豆腐整个倒扣出来。
（2）用右手拿刀先横着从豆腐中间片开，左手轻按住豆腐，这样不会散架，然后再横竖改刀切成丁备用。
（3）葱切葱花，姜切末备用。
（4）锅里水烧开，放入少许盐，把豆腐放入焯水，一定要小心推动，以免把豆腐弄碎，再水开，小火稍煮，捞出控水备用。
（5）把蛋黄放入小碗中，浇上少许油，再放入蒸笼，蒸3分钟左右，关火取出，趁热把蛋黄放在案板上，用刀碾碎，再剁一下，尽量剁得细一点。
（6）起锅烧油，油热放入姜末煸炒出味，然后放入剁碎的蛋黄，翻炒至蛋黄起沙，起了丰富的泡沫，加入适量热水
（水量以没过豆腐为宜），等水开后，加入盐，糖，胡椒粉调味后再下入焯好的豆腐丁，炖煮三分钟，在这个过程中，要不断转动锅底，并且用炒勺小心沿锅边推动，使其受热均匀，最后淋入少许水淀粉，分几次，边淋边推动，等汤汁浓稠后，盛入汤盆中即可，好吃的“蟹黄豆腐”就做好了。
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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