大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于螃蟹钳怎么弄好吃窍门图解，正宗香辣螃钳怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1.准备好所有材料
2.油烧微热
(手放上面有夏天被太阳炙烤的感觉)然后依次放入大蒜子，生姜，辣椒爆香
3.把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒
4.之后加入水和生抽，水刚刚淹没过螃蟹脚，炖煮8分钟左右，中间翻炒下
5.加入米酒
(大概半听可乐的量)和酒糟后翻炒
6.加入葱段，再翻炒下
7.起锅咯
螃蟹钳用刀背轻轻的敲打几下就可以了
说起螃蟹真的浑身是宝，生活在海边的朋友应该都很熟悉，一只螃蟹能做出许多美食，蟹黄酱、蟹肉蒸饭、红焖等等，螃蟹的腿肉质鲜嫩，则可以用来制作一种美食---麻辣蟹钳。
夏天到了，配着啤酒，那种辣到流泪、嘴唇发麻、鲜掉眉毛的感觉，那真叫一个过瘾。今天给大家介绍一下家常版麻辣蟹钳做法，非常简单。
主要食材：
蟹脚2斤
大葱2段
姜1块
麻椒50克
辣椒50克
海天黄豆酱1大勺
蒜蓉辣酱2大勺
第一步：蟹钳洗干净，控水；
第二步：姜切丝，葱切丝，蒜蓉辣酱和黄豆酱2:1比例调匀；
第三步：大火锅中烧油，
（油要比平时做菜时多些），七成热时下葱姜麻椒辣椒爆香；
第四步：下入蟹钳子翻炒三分钟钟左右，倒入调好的酱料，继续大火翻炒，7、8分钟；
第五步：喜欢吃香菜的亲们可以放些提鲜，也可以加出锅前加鸡精提鲜，翻炒均匀，蟹钳子就出锅喽！我是爱美食的“超人”，希望大家多多关注，交流，转发，点赞
我这方法正不正宗不知道，但烧出来都抢着吃，下面说下制作方法。
简单的调料就能烧出美味的香辣蟹，准备干红辣椒，红花椒、植物油，精盐，生抽，白醋，白糖、啤酒，生姜，大蒜，葱花，香菜根切细。
1.将螃蟹用刷子刷干净，螃蟹选用2两左右的最好，钳子、肚子还有头部要刷干净；然后将壳分离，去腮和胃，这样容易入味。
2.在锅中放油，油烧热将蟹放入过油，此时不要放盐，待蟹的表面呈红色迅速捞起备用，起锅控油；3.再在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把炒过的蟹、辣椒、花椒放入锅中加适量水用大火烹煮入味，4.水沸腾3分钟后将准备好的精盐、生抽、醋和白糖适当倒入，再焖3分钟；5.转中火，放适量啤酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷5分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花和香菜出锅盛碗。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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