山西经典美食——醋溜黄瓜 【制作流程】 材料：黄瓜 2根、白醋 500毫升、盐 适量、食用油 适量 步骤：

1.黄瓜去皮、洗净，切成长度约为5厘米的段，备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入黄瓜段煸炒至变色。
3. 加入适量白醋，翻炒均匀。
4. 加入适量盐调味，翻炒均匀。
5. 关火，装盘即可。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。 【禁忌】 黄瓜性凉，易伤肠胃，因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。同时，醋也具有一定的刺激性，过量食用可能会引起胃部不适。 【注意事项】

1.煸炒黄瓜时，要适量加油，以免黄瓜炒糊。
2. 白醋的浓度越高，对皮肤的刺激越小，因此建议使用浓度较低的白醋。
3. 盐调味要根据口味适量添加。 【主题词】 山西、经典、美食、黄瓜、白醋、盐、食用油、煸炒、醋溜、黄瓜、适合、人群、禁忌、注意事项、口味。