清明柳州美食——螺蛳粉

一、制作流程 材料： - 螺蛳粉 200克 - 猪肉末 100克 - 葱花 50克 - 熟花生米 50克 - 青蒜 50克 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 花椒粉 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 鸡蛋 1个 步骤：

1.把螺蛳粉放入碗中，加入开水焯烫2-3分钟，捞出沥干水分备用。
2. 把猪肉末放入碗中，加入盐、鸡精、鸡蛋液、葱花、花生米搅拌均匀。
3. 锅中加油，放入猪肉末煸炒至变色，加入酱油、醋、花椒粉、适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
4. 把焯烫好的螺蛳粉倒入锅中，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

二、适合人群 螺蛳粉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

三、禁忌

1.螺蛳粉中含有较高的蛋白质，因此不适合心脏病、肝病、肾病等疾病患者食用。
2. 螺蛳粉中含有较多的盐分和辣椒，因此不适合高血压、心脏病、口腔溃疡等疾病患者食用。
3. 螺蛳粉中的螺蛳蛳壳比较硬，不适合牙齿不足或咀嚼无力的人食用。

四、总结 清明柳州美食——螺蛳粉，是一道口感鲜美、营养丰富的美食。它可以搭配不同的食材，制作出不同口味的螺蛳粉。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪方法，以确保美食的质量。