济宁家长美食——红烧肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。
2. 五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。

二、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 肝病、心脏病、高血压等疾病患者不宜多吃。

四、总结 济宁家长美食中的红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，制作起来也比较简单。这道菜适合所有人食用，但如有身体不适的人应适量食用。