大家好，关于剩饭剩菜怎么弄好吃的视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于农村老人腌咸菜，哪些好吃又简单，你还记得做法吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 农村老人腌咸菜，哪些好吃又简单，你还记得做法吗
2. 秒葵怎么做才好吃
3. 餐馆做菜去掉味精鸡精等调味品，还会好吃吗，能有家庭做的好吃吗
4. 福建的女朋友喜欢吃“汁底”菜，“汁底”菜是什么怎么做

农村老人腌咸菜，哪些好吃又简单，你还记得做法吗

我告诉你怎么做！

以前困难时期大家用大缸淹咸菜！

现在一般人家吃饭的人少咸菜也不淹了！

现在淹咸菜找个小瓶子小盆子就行了！

自己想淹咸菜，自己就能成功！

家里吃饭的人少，淹点小咸菜变变口味！

大萝卜淹一个也吃一阵子！

大青萝卜或者白萝卜，洗干净可以切丝或者切片也可以切条。按自己喜欢的做。

淹咸菜不用加水，就是用菜里咸盐杀出来的汤。我淹咸菜是切丝，把切好的咸菜丝放到盘盆子里，加盐杀出来咸菜汤。一两个晚上就可以了。咸菜出汤以后，白天捞出来晾晒。咸菜汤留着晚上把晾晒的咸菜还放回汤里。这样反复晾晒反复淹。盆子里没有汤咸菜就可以放到瓶子里了！

装瓶子里的时候把自己喜欢吃的辣椒面，花椒面，白酒，香油和咸菜一起拌，拌好装瓶子里发几天就可能吃了！

我是春韵刘姥姥：淹咸菜没有水就不会长白璞！

2020.3.15.

秒葵怎么做才好吃

秋葵白灼做法好吃。

秋葵学名黄秋葵，

又名洋辣椒、羊角豆等。

起源于非洲，

清朝年间经日本传入中国，

在我国南方种植。

夏秋交接季节，

正是秋葵收获的季节，

菜农们整日忙碌在田间，

把一批批秋葵分发到各地。

中国经济的发展，

推动了秋葵大面积种植，

远在北方的美食痴人，

也能吃到这种南方食材。

中医院的老中医讲:秋葵药食同补，

有养胃、壮阳、美颜等功效。

美食痴人，

作为中年大叔一枚，

怎能经得起秋葵诱惑。

今天，早市买了1斤秋葵补补。

为了保持秋葵原始味道，

今天我们做一道白灼蒜蓉秋葵

1、浸泡、焯水

美食痴人知道秋葵滑嫩爽口秘密。

经验告诉美食痴人，

焯水是必不可少步骤，

要不然秋葵粘液里带的苦味无法去除。

还有一个非常关键步骤--浸泡。

只有经过浸泡后的秋葵，

吃起来才滑嫩、爽口。

我们首先把洗净后秋葵放淡盐水中，

浸泡10分钟。

然后放入沸水焯水3分钟捞出，

温水过凉，

等秋葵降温后改刀一劈二，

装入盘中。

2、制作料汁

5个大蒜搅拌机搅成蒜蓉，

放入碗中，加入碎小米椒、

凉拌酱油、醋适量调均匀，

四种味型同时释放，

融为一体。

浇到秋葵上面，

更让秋葵呈现出独特美味。

美味与翠绿色秋葵相互衬托，

美味与形色兼顾，

正是中国人饮食哲学。

3、品赏

世间的繁华和浮躁，

正将食材中的原味，

逐渐冲刷。

纯真的原味已渐行渐远，

滑嫩爽口的白灼秋葵，

正以慢慢脚步，

还原着最本真的原味。

只要对自然和食材

怀着不变的信任和尊重，

每一道菜，

总会得到甘甜回报。

餐馆做菜去掉味精鸡精等调味品，还会好吃吗，能有家庭做的好吃吗

餐馆做菜去掉味精鸡精等调味品，还会好吃吗，能有家庭做的好吃吗？

你好，我是闽雁南飞，热爱美食美味。很高兴回答您的问题。在大众普遍的思想观念里餐馆做菜就是比家庭做的菜好吃。回答是肯定的。因为餐馆环境条件和厨师专业水平都要比家庭好，即使不放味精鸡精也会好吃，因为一道美食口感好，除了调味外，还有火候的正确掌握，以及其它调味品代替。而且味精和鸡精就是提供菜品的鲜味，而调味品中带鲜味的有很多，所以几乎不会影响到菜品的口味。

为什么餐馆做菜即使不放味精鸡精等调味品，还是一样会好吃。

术业有专攻，隔行如隔山，餐馆酒店等餐饮业因为是营利性目的，所以在厨房环境打造上是经过专业设计的，操作使用方便、厨具设备齐全、调味品众多、厨房工作人员专业等，更加适合做菜，不但菜品好吃，好看，而且速度快、效率高。

餐馆的火候掌握更好，餐馆的灶都是高功率电器，能够瞬间达到高温大火，根据食材特点能够对大小火随意切换，不但能够使菜品快速成熟，使其口感好吃，还能保留更多营养。餐馆的调味品更多，市面上常用的调味品约有一百多种，而餐馆几乎都配备齐全，如炒菜可以用白糖代替，做汤可以用鸡汁代替，效果不比味精鸡精差。而各种料油和料汁都可以随意调配，做出的菜自然更好吃。餐馆的配料更丰富，一道菜品不但有主料还有配料，餐馆的菜品在主配料上更丰富多样，不但使颜色搭配更美观，还能使口感更好。餐馆的厨师更专业，厨师都是经过专业培训的，无论是理论学习和实际操作都是经过反复实践训练和摸索，在使用什么调味品，如何调味，什么时候调味，什么时候大火和小火的把握上更专业更擅长。为什么家庭做菜没有餐馆好吃。

菜品的烹饪方法非常丰富，不但有炒，还有烧、蒸、拌、熘、炖、炸、煎、爆、烩等方法。而作为普通家庭主妇

（主夫）所掌握的方法不多，也不熟练，自然没有餐馆做的菜好吃。当然这只是相对的，也有些家庭做菜技巧较熟练，调味精准，做的菜也很不错。但是烹饪方法上还是没有餐馆的厨师更专业。

刀工不熟练，看一个人的厨艺水平，只要看他如何握刀切菜就大致知道了。比如片鱼片，大多数家庭容易片不好，厚薄大小不均匀，入味、成熟就不均匀，也就不好吃了。灶具不够好，有些家庭喜欢用电磁炉炒菜，看着方便不占地方，其实电磁炉提供的热量很低，无法达到菜品的要求，即使有的用煤气灶炒菜，火力较大，但是也无法跟餐馆那种高功率相比。调味品较单一，一般家庭的调味品都不多，除了盐、味精、鸡精、生抽、老抽、食醋外，其它调味品较少，不是因为买不起，而是不会用、不会做。还有味型和调味汁的调制上，如糖醋味、荔枝味、鲜辣汁、耗油汁等方法的调制上，不懂或不专业，使菜品失去应有的特性。烹饪技巧不专业，很多家庭都会感慨每天吃什么，其实这是由于烹饪技巧不专业不丰富所致。同样的食材，厨师可以做出多种不同的菜品，而家庭只懂得少数一两种做法，吃久了也会腻了。我是闽雁南飞，热爱美食美味，喜欢这个回答的话不要忘了关注点赞支持，我们共同学习讨论。

福建的女朋友喜欢吃“汁底”菜，“汁底”菜是什么怎么做

看了那么多人的回答，发现没有一个人答的上来，所以本人不请自来。

首先，喜欢吃汁底，说明你女朋友95%是福州地区的妹纸。因为汁底菜是福州地区传统的地方特色菜，而“汁底”一词，是福州平话文的一种说法。汁底又叫酒底菜，顾名思义就是福州农村地区酒席或宴席所多余下来的“菜肴”。估计，全国也只有福州地区所多余下来的菜，才能做出这种美味的“汁底”菜系，福州是我国著名华侨之乡，人民生活条件相对比较优越，又是滨海地区，所以普遍农村地区办酒席，所采购的食材都比较昂贵、且又大又新鲜，主要还是以海鲜类为主。

而汁底菜，就是当地各种喜宴名菜，荟聚在一盘的大杂烩菜肴。高汤既鲜美且又香滑清甜，营养价值高，又百吃不腻，还相当开胃。所以深受当地老百姓们的喜爱。九十年代，在福州长乐和连江地区，早已兴起“汁底”菜饭店，最著名的莫过于长乐区鹤上镇的

（荟萃汁底），虽价格昂贵，还是吸引不少海外华侨回来一尝为快，这种浓郁鲜美带有香甜的“汁底”菜，在福州人眼里就像故乡的味道，俗话常说，一方水土养一方人，而汁底菜已经伴随福州民众已有千年历史，所以也是当地具有悠久历史印记的一道地方特色菜。

现如今在福州长乐地区“汁底”菜，都有几十种做法，以鹤上镇和漳港镇最为出名，很多吃货都是慕名而来，然而写到这里，小编要向大家说声对不起！因为本人没有“汁底”菜清晰图片，只有几张视频截图，供大家欣赏一下。

关于本次剩饭剩菜怎么弄好吃的视频和农村老人腌咸菜，哪些好吃又简单，你还记得做法吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。