麻辣鸡脚怎么弄好吃，麻辣鸡爪怎么腌制才好吃

各位老铁们好，相信很多人对麻辣鸡脚怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于麻辣鸡脚怎么弄好吃以及麻辣鸡爪怎么腌制才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 四川麻辣鸡爪最正宗的做法
2. 麻辣鸡爪怎么腌制才好吃
3. 辣鸡爪怎么做好吃，香辣鸡爪的家常做法
4. 麻椒凤爪最正宗的做法

四川麻辣鸡爪最正宗的做法

食材：

鸡爪7只姜片5克蒜片4克葱段4克八角1个桂皮1克花椒1克盐料酒郫县豆瓣1勺糖1勺

生抽老抽

做法步骤：

处理干净的鸡爪放入冷水中，大火烧开，绰烫好后捞出鸡爪，过凉水备用

热锅倒油，放所有料，放一勺郫县豆瓣酱

炒香后放入鸡爪，翻炒均匀，加入清水，没过鸡爪

加入生抽、老抽、糖、料酒，盖锅盖大火烧开，转小火焖煮20分钟

汤汁快没有时加入盐，翻拌均匀，收汁就可以出锅了

做后撒一些白芝麻，即可享用了

麻辣鸡爪怎么腌制才好吃

你好你可以这样来腌麻辣鸡爪，鸡爪去脚指甲，剁对半开后再放入盐，味精，辣椒粉，料酒，酱油，还有生姜，腌制半个小时后就能拿来做麻辣鸡爪吃了

辣鸡爪怎么做好吃，香辣鸡爪的家常做法

食材清单

鸡爪10个、蒜瓣5个、辣椒粉2勺、蒜叶2根、姜5片、八角3个、花椒20粒、香叶2片、桂皮1块、料酒2勺

烹饪步骤

1/5

鸡爪用清水泡20分钟后，去趾，对半切，冷水下锅，放料酒，花椒，桂皮，香叶，水开后，再煮5分钟左右

2/5

然后热油

（只需1点点油就可以），放入辣椒粉，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒后，倒入沥干水的鸡爪，翻炒后，感觉鸡爪变色了以后，倒入一罐啤酒

3/5

等汤汁收得差不多的时候，挑出八角，桂皮，香叶

4/5

最后放入蒜叶，继续收汁翻炒，直至鸡爪稍微粘锅

（我不喜欢酱油，生抽这些，所以都没有放）

最后一步

最后装盘

麻椒凤爪最正宗的做法

材料鸡爪500克、大葱50克、姜5片、蒜子5个、料酒10克、生抽10克、老抽5克、豆瓣酱20克、麻椒8克、干辣椒5克、盐2克、鸡精5克、香辣酱5克。

做法：

1、鸡爪洗干净剪掉指甲备用。

2、取锅加水，水开后入鸡爪和料酒5克，再次煮开后焯水捞出鸡爪控干水分备用。

3、取锅倒入食用油，油热后倒入鸡爪炸一下捞出备用

4、锅内留底油放入葱姜蒜，爆香入麻椒椒和干辣椒，入豆瓣酱，香辣酱炒出香味后放入料酒5克倒入鸡爪。

5、加水放入剩余的调料小火慢炖15分钟大火收汁即可装盘食用

好了，关于麻辣鸡脚怎么弄好吃和麻辣鸡爪怎么腌制才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！