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【鸭血煲豆腐】
——好吃不贵,夏季首选食材搭配!
在一个吃货的世界里,从来都是不怕万里,吃尽天下美食,不求贵的,也不图便宜,只求美味!不知大家对吃的看法是什么?在我们国家,饮食可谓博大精深,五花八门,不管什么食材,只要可以吃,那就都是吃货的世界,做法多样,追求的都是食物的吃法的最高境界,很多人一生都在追寻美味!
很多人喜欢选贵的吃,总认为山珍海味才是最美味的!其实我认为贵有贵的味道,但好吃不贵的食材也任然数不胜数,在我认为简单的食材一样美味,事实上也的确如此,今天我就同大家分享一道好吃不贵的美味,喜欢的朋友,认同我的观点的朋友,请点击关注我,给我一个认同的鼓励!
今天要分享给大家的是这道【鸭血煲豆腐】,夏季必多吃的一道美味,下面同大家说说做法!
【鸭血煲豆腐】做法:
一、【准备食材】
鸭血、豆腐、食用油、盐、生抽、豆瓣酱、蚝油、鸡精、蒜粒、姜丝、葱花、淀粉。
二、【处理食材】
鸭血提前泡一下水,切成小正方块,豆腐泡一下水后,一样切成小块,其他食材准备好备用,接着制作食材。
三、【制作食材】
首先起锅烧热,下入植物油,油热下入蒜粒、姜丝、豆瓣酱炒出香味,接着下入鸭血、豆腐翻炒,下入盐适量、生抽适量、蚝油适量继续翻炒一小会,再接着倒入高汤,盖过鸭血豆腐即可,发火烧开后转小火慢煲,差不多的时候下入鸡精
腌制咸蒜 一、备料剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。
二、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。
三、腌渍按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。
四、倒缸腌渍时,12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时,可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。五、淋卤在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10~15天。六、晒蒜将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,其间每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去,并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。
凉面的最简单的做法就昰:将面条煮熟,放入凉开水浸透防面条相互粘连。然后捞起装碗备用。再将葱,姜,蒜热油炒香,最后泼油,加上炒过的葱姜,鸡精,醋,少许酱油拌匀,一碗香喷喷的凉拌面就做好了。
菜谱名称:辣白菜拌纳豆
主料纳豆
(120G),白菜
(200G)
辅料盐
(适量),蒜蓉辣酱
(适量)
厨具其它
步骤
辣白菜拌纳豆的做法步骤:1
1、准备食材
辣白菜拌纳豆的做法步骤:2
2、白菜切块。白菜帮和叶分开切。
辣白菜拌纳豆的做法步骤:3
3、白菜帮用水焯一上
辣白菜拌纳豆的做法步骤:4
4、过凉水
辣白菜拌纳豆的做法步骤:5
5、白菜帮控净水,放容器。
辣白菜拌纳豆的做法步骤:6
6、把白菜帮和叶放一起。来一点盐,腌一下,挤去水分
(或用水再淘一下)
辣白菜拌纳豆的做法步骤:7
7、放入蒜蓉辣酱
辣白菜拌纳豆的做法步骤:8
8、放搅拌好的纳豆,调匀。
菜谱简介我喜欢用纳豆做凉菜吃。今天再来做个小菜,非常的美味。超市有买现成的那种袋装的韩式辣白菜,和纳豆调一起吃,就可,非常的好吃。家有腌制的自制辣白菜也可。我是现做的,白菜帮过一下水
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