这篇文章给大家聊聊关于蒜泥酥怎么弄好吃，以及蒜酥的食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 蒜酥的食用方法
2. 潮汕蒜蓉酥吃法
3. 炸蒜酥的做法
4. 蒜蓉酥做法

蒜酥的食用方法

材料:大蒜1颗+食用油10勺。

步骤

第一步：剥掉大蒜的外衣，用水冲洗干净

第二步：剁成蒜末，尽量剁得碎一些。

第三步：取不粘锅，倒入食用油，用中小火热油至油温6成热

（油自动往一边跑，有点要冒烟的趋势）。

第四步：倒入刚刚剁好的蒜末，保持中小火边煎炸边搅拌，让其受热均匀。

第五步：煎炸至呈现金黄的状态，翻拌的时候可以听到脆脆的声响，关火，我们的蒜蓉酥就做好了。

第六步:最后放凉后，取一个干净的瓶子装起来，煮汤的时候放入一勺，足以让汤的香味提升一个高度。

潮汕蒜蓉酥吃法

1、大蒜去皮。

2、剁成小颗粒，最好不要用料理机，料理机打的都成蓉了，不适合炸制。

3、油锅放油加至五成热，用一点蒜未放进去有小泡即可全部放进去炸。

4、用中小火炸，铲子多推动，四周上色较快，所要把四周的往中间推。

5、开始上色了。

6、改小火，注意观察，以免过火，微黄即可。

7、微黄捞起，余温会让颜色深点。

8、煮饺子，汤面，汤粉，肉丸汤，放上一勺，绝对的增香。

炸蒜酥的做法

1大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多，避免受热不均

2大匙油，小火热油

3如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸

4当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火

5一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色

6当开始变色成金黄就可以准备起锅

7拿一个漏勺将油沥干放凉即可

蒜蓉酥做法

主料未知

白皮蒜8个

辅料

食用油适量

步骤1

准备好蒜头，这个数量也可按个人喜好多少去增减

步骤2

把蒜头外皮撕掉，有坏的也一并捡去，蒜头掰开，掰的时候尽量不要带着蒜头硬的部位，要不还得把硬的部分切除，下面的才好操作

步骤3

把所有的蒜头都先掰好

步骤4

先把一部分掰好的蒜头放入料理机中，用到剥蒜器来剥掉蒜的外皮，剥好的蒜头倒出来用水冲洗一下，把蒜头挑出来

步骤5

把洗好的蒜头沥干水分，把蒜头放入料理机打碎，按下打磨功能10秒就好

步骤6

然后打开用刮刀刮均匀之后再打个10秒就可以了，千万别打太久，打太久就变成蒜泥了

步骤7

打好的蒜碎加清水搅拌洗一下

步骤8

然后用网筛过滤一下水分，洗的时候可以多洗一下，把蒜泥洗去，炸蒜的时候才不会粘锅

步骤9

锅中注入食用油，油的量能没过蒜头的量，开始用中小火开始慢慢炸，当油的温度上来时这时可以把火调到最小

步骤10

过程是有慢点的，切记别心急，心急蒜蓉会炸焦的，慢慢的蒜蓉酥上色，也开始往上浮，就差不多了，最后开一下大火把所有的蒜蓉酥用网筛捞出来沥干油。

（如果你想蒜蓉和油一起泡着装瓶也可以）

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。