大家好，今天来为大家分享酿白豆腐怎么弄好吃的一些知识点，和酿白豆腐的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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客家瓤豆腐也称之为肉沫酿豆腐、东江酿豆腐，是客家文化特色美食之一。一般是将炸豆腐或白豆腐切割成一小块，在每一小块水豆腐中央挖一个小孔，用平菇、肉渣、葱姜蒜等调料弥补进来，随后用石锅文火长期煮，食时另配鸡精、胡椒粉等调味品就可以。
“客家瓤豆腐”别具特色，“瓤”是一个客家话形容词，表明“嵌入包馅”的含意，“瓤豆腐”即“有馅的水豆腐”之意。客家酿豆腐美味可口，在鲜嫩的水豆腐中酿入各色馅料，鱼类、海鲜等，提升了口味，使之更加鲜美。
客家瓤豆腐具体做法
准备食材
豆腐400克，生猪肉200克，平菇6朵，油菜子1棵，食用盐1勺子，姜1块，生抽酱油15ml，香油10克，食用油1饭勺。
流程
1.豆腐切成三角块
（切格子还可以），将平菇末添加切完的肉沫中，加小量生抽与盐调料。
2.用勺子在中间挖到一个洞，将调料好的肉沫置入在其中。
3.炒菜锅中抹小量的油，将豆腐放进锅中煎，其一面煎至发黄后，再翻面到另一面略煎。
4.油炸豆腐的另外制做装饰设计用的青菜花，用剪子剪下来蔬菜的根处。
5.将青菜花放进烧开的食盐水中氽烫熟。
6.豆腐煎好后盛出备用，将调味品汁放进锅中烧开，浇在煎好的水豆腐上就可以了。
食材：老豆腐1块
肉末100克
朝天椒4根
葱少许
姜少许
具体步骤：1
将葱，姜切末。
2
腌制，加入葱、姜、盐、糖、老抽。
3
豆腐切块。
4
用勺挖去一部分豆腐。
5
将肉沫放入豆腐里。
6
老豆腐双面煎至金黄色。
7
调制酱汁，放入酱油，盐，鸡精，糖。
8
放入豆腐，盖上锅盖焖三分钟。
1/7准备好豆腐和前腿肉.
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2/7豆腐切小块,前腿肉剁成肉沫加入生粉、盐、生抽、蒜头泥腌二十分钟.
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3/7腌好肉沫后,开始酿豆腐了,取一块豆腐,用筷子在豆腐中间夹一条缝,然后把肉轻轻酿进肉腐缝里.
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4/7依次把所有豆腐都一样酿好.
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5/7锅下油烧热,放入豆腐煎至表面金黄.
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6/7放入小半碗水及蒜头焖豆腐直至熟透.
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7/7放入香菜
1、食材：猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量。
2、提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。
3、把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。
4、炒锅里放适量油，把肉末炒香，再放萝卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。
5、豆腐泡用小刀割开，就可以把炒好的糯米酿进去。
6、酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。
文章到此结束，如果本次分享的酿白豆腐怎么弄好吃和酿白豆腐的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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