大家好，今天给各位分享鸭还可以怎么弄好吃的的一些知识，其中也会对鸭肉怎么做最好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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我觉得鸭子最好吃方法就是炖汤
可能因为我家里有80多岁的老人和好几个大大小小的孩子炖汤是最适合的鸭性凉北方天气干燥鸭汤可以中和燥气对身体挺好的草鸭适合炖汤肉鸭不适合太肥腻
1鸭子斩小块后用水冲洗干净不要有骨头渣和杂质
2鸭块泡水加适量白酒喝酱汁泡出血水中间换一次水可以很好的去腥
3取鸭子脂肪厚的地方用小火煎出鸭油煎到鸭皮焦黄取出鸭皮留下鸭油备用
4用鸭油爆香姜片然后下入鸭块翻炒炒到变色烹入少许料酒再放入2片香叶
5另一锅烧滚一锅水滚水加入炒鸭肉的锅中瞬间汤头奶白
6准备白胡椒粒小茴香陈皮葱段的调料包放入汤锅
7把炒锅中的鸭与汤倒入汤锅煮滚打去浮沫改小火慢炖4小时中间要观察是否有浮沫有就及时打出可以让汤只香不腥
8鸭汤一定要用老姜可以中和鸭的寒凉
9鸭汤是比较百搭的汤头可以配合青菜做成汤菜也可以做鸭血粉丝汤还可以用鸭汤下面煮馄饨都是比较好的组合是孩子们比较钟爱的一种汤！
推荐一道夏季最好吃的鸭肉做法，绝对美味上档次，而且所有人都可以轻易学会！
这道菜是之前在四川内江吃过的，叫做泡姜炖老鸭。后来我又稍微改良，发现味道更加鲜美！因为改良后添加了扁尖
（盐笋），所以命名为——
泡姜扁尖煲老鸭
原料：麻鸭或白鸭腿750克、四川泡子姜50克、扁尖笋100克、枸杞3克、香菜5克。
调料：什么调料都不要！！！
做法：
1、鸭剁成大块，冷水下锅焯透。
2、扁尖笋去掉老皮，切片后用清水浸泡2小时，然后用开水焯烫。
3、大砂锅中放少许油，煸炒泡姜和扁尖笋。
4、泡姜和扁尖炒出香味后，放入鸭块接着煸炒，这样有非常好的去腥作用。
5、放入开水，水是肉重量的3倍
（一次性放够开水很重要，否则味道就差了很多。）大火烧开后撇去浮沫，改成小火慢炖。
6、1.5~2小时，鸭肉稣烂而不散，鲜味浓郁，而一点调料都不用加。
不用加调料主要是因为泡姜酸辣可以去腥解腻提鲜，扁尖笋用清水浸泡和焯烫可以去除过多的盐、亚硝酸盐和草酸，而体现出天冬氨酸等鲜味氨基酸的鲜美滋味。
麻鸭性寒凉，因养殖时间长，肉质细腻紧密、蛋白质含量高，而脂肪含量比白鸭少得多。而且，煲煮焖炖等低温烹调方式可以让营养损失很少，但却是天然风味保持最好的方法。泡姜扁尖煲老鸭是夏季可以常吃的美味，但是如果您觉得鸭肉是寒性的就可以常吃，而不管是什么麻辣或烧烤的，那就不对了，不信可以试试一周吃两次烤鸭，再吃两次土匪鸭，不吃的你眼冒金星直上火才怪。
本文所用图片均来自于网络，在此对图片作者一并谢过！
1、准备材料，调料全部放入一个碗中搅拌好;
2、鸭亦切薄片，香菜切段;
3、锅中放油，倒入葱末，姜末;
4、倒入鸭亦;
5、翻炒至变色后，倒入调味料;
6、放入一些辣椒酱;
7、最后起锅前放入香菜段即可。
主料：
鸭子半只
土豆2个
辅料：
菜油适量
花椒20粒
老姜1个
干锅底料1包
鸡精适量
做法：
1.先把鸭子用料酒十三香腌制。
2.锅内倒入水，把水烧开。
3.倒入腌制好的鸭子。
4.把鸭子的血水烧出来。
5.把鸭肉捞出来。
6.锅内倒入油。
7.放入花椒老姜，爆香。
8.倒入鸭子煸炒。
9.煸炒鸭皮至金黄色，就倒入土豆条煸炒。
10.倒入干锅底料，继续煸炒。
11.倒入一点点水再放入鸡精，煮熟即可
好了，关于鸭还可以怎么弄好吃的和鸭肉怎么做最好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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