小关做美食——详细菜谱
一、食材及步骤
1.主菜：宫保鸡丁
- 鸡胸肉 250 克
- 干辣椒 8-10 个
- 花生米 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
2. 配菜：青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 胡萝卜 1 根
3. 调料：油适量
二、制作流程
1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炒香备用。
3. 青椒、红椒、胡萝卜切成细丁备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油，加入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒。
6. 加入鸡肉块、花生米、胡萝卜、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是喜欢川菜的人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。干辣椒和花生米的辣味可以增强食欲，促进消化。胡萝卜、青椒、红椒的配菜可以增加菜品的颜色和口感，让人更有食欲。
四、禁忌
1.鸡胸肉属于肉类，富含蛋白质，但不属于高蛋白质食物，过量食用会增加人体负担。
2. 干辣椒和花生米属于辣味调料，过量食用会让人感到不适，尤其是敏感人群。
3. 胡萝卜、青椒、红椒属于蔬菜，虽然营养丰富，但过量食用会影响身体健康。
五、总结
小关做的美食宫保鸡丁是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜适合所有人群，但需要注意适量食用，避免过量摄入辣味调料和肉类。同时，鸡肉属于肉类，不适合长期过量食用，应该搭配蔬菜、水果等高纤维食物，保持身体健康。
