今天给各位分享剩的肉松怎么弄好吃的知识,其中也会对肉松小卷做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
主料:猪里脊700克
辅料:食用油30克,盐6克,细砂糖60克,白芝麻25克,生抽15克,老抽10克,葱姜花椒香叶适量
做法:
1.猪瘦肉切成小块
2.入冷水锅焯水,水沸后取出用温水洗净
3.把肉放入电压力锅中,加入适量水和料酒,葱姜花椒香叶,选择肉功能键
4.取出的肉块沥干水份,放入保鲜袋中,用擀面仗敲散,肉趁热敲很容易敲散,不要等凉透了再敲
5.敲散的肉放入面包机内胆
6.加入所有的调味料,略拌匀,选择面包机果酱功能
7.启动果酱程序,程序时间剩20分钟重启果酱程序,第二次程序搅拌30分钟时加入白芝麻,剩余20分钟时关闭面包机,肉松制作完成,晾凉后密封保存
食材:剩米饭、鸡蛋、盐、小葱
做法:
1、给隔夜米饭加入一颗鸡蛋、适量盐、葱花拌匀。
2、平底锅烧热后倒入一点点油,转动锅子让锅底都沾上油。
3、将米饭饼整形成你喜欢的样子,如果没有模具,直接滚圆后按扁就可以。
4、将整形好的米饭饼放入平底锅,小火煎至两面金黄即可。
肉松饭团
食材:剩米饭1小碗、香肠4根、蟹味菇50克、苦菊50克、番茄酱10克、奶酪15克、黄油3克、食盐1克、黑胡椒2克
做法:
1、苦菊反复清洗干净,将根部切末,绿叶部分留出备用,将蟹味菇、火腿肠切小丁备用;
2、8寸披萨盘底抹上一层黄油
(色拉油也可以),将米饭倒入盘中按平整,撒上适量细盐和黑胡椒碎,刷上一层番茄酱;
3、撒上蟹味菇丁、火腿肠丁和苦菊碎,再撒上马苏里拉奶酪碎,烤箱预热180度,将披萨盘放入,放中层,上下火齐烤,180度10分钟左右;
4、看到芝士完全融化,表面略黄,取出烤盘,撒上适量黑胡椒碎和剩下的苦菊部分,即可开吃
很多人打完豆浆,会把过滤出来的豆渣给扔掉,认为豆渣没什么营养,其实这是很大误区和浪费。
那么,豆渣有什么营养价值呢?豆渣中含有丰富的营养物质,包括大豆中大部分的膳食纤维、蛋白质、钙、大豆异黄酮,还含有可以降低血胆固醇的植物固醇、对大脑有好处的卵磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸、辅助降血压的钾,铁、锌含量也很高。
因此,豆渣的营养价值比起豆浆并不差。
豆渣怎么做更好吃呢?因为纤维含量高,豆渣的口感确实不太好,还有一股豆腥味儿,但是我们可以通过烹调方式来让豆渣的口感和味道更好。
我之前做过三个豆渣的食谱,这里分享给大家。
1、剁椒鸡蛋炒豆渣
(1)炒锅烧热后,不放油,把豆渣炒干;
(2)将豆渣盛到碗里,放入鸡蛋、剁椒、葱花、盐等,搅拌均匀;
(3)炒锅中放油,油热后,放入搅拌好的豆渣,炒熟后即可。
2、豆渣鸡蛋蔬菜饼
(1)在豆渣中放入面粉、鸡蛋、青菜、胡萝卜丝、葱花、盐,搅拌均匀;
(2)预热电饼铛,刷上橄榄油;
(3)将搅拌好的豆渣糊拍成小饼,放入电饼铛;
(4)选择“葱花饼”功能,盖上盖子,时间到了即可。
3、豆渣猪肉丸子
(1)豆渣中放入猪肉馅、香菇、木耳、胡萝卜、盐,搅拌均匀;
(2)锅里放水烧开,蒸笼上放上烹调纸;
(3)将搅拌好的豆渣团成丸子,放在蒸笼上,蒸20分钟即可。
还有不少人会在豆渣中加入面粉,做成豆渣馒头,或者在做窝头时加入一些豆渣,这样还可以改善窝头的口感,期待大家分享更多的豆渣菜谱。
我是营养在前线创始人营养师梁方利“疾病重在预防,预防在于营养”让营养成为你的健康前线1、除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
2、加入室温软化好黄油,低速让黄油跟面团慢慢融合,再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
3、收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大,取出发酵好的面团,简单排气后称重均分成10份,分别收拢滚圆,密封松弛15分钟。
4、取出一块松弛好的面团,擀成长方形,面片表面涂抹上沙拉酱,接着在1/2处铺上肉松。
5、上下对折,把肉松完全包裹在内部,将对折后的面片均切成6、7条,切记最上面对折处不要切断。
6、将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状,从没有切口的一端开始将其卷起,收口朝下,放入纸托。
7、送入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至八九分满,然后放入提前预热的烤箱中下层,180度烘烤25分钟左右。
好了,关于剩的肉松怎么弄好吃和肉松小卷做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!