大家好，关于排骨蒜蓉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒜蓉排骨怎么做的呢的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 排骨蘸蒜泥做法
2. 蒜蓉排骨家常做法
3. 蒜香炸排骨最正宗的做法
4. 蒜蓉排骨怎么做的呢

排骨蘸蒜泥做法

准备材料：

棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒

(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

蒜蓉排骨家常做法

蒜蓉排骨家带做法很多，我介绍2种方法如下:

1.排骨焯水沥干，热油炸香蒜蓉辣酱佟倒入排骨一块儿爆炒五分钟，加入开水没过排骨小火炖半小时后加入盐，改大火收汁即可。

2，排骨垛成大拇指小块加入蒜蓉和十三香军腌制2小时，放入开水锅中蒸二十分钟即可出笼

蒜香炸排骨最正宗的做法

材料

整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙

（60g），蚝油3汤匙

（45ml），料酒2汤匙

（30ml），老抽1汤匙

（15ml），白砂糖2汤匙

（30g），胡椒粉1茶匙

（5g），煎炸粉适量，油600ml

（实耗30ml）

做法

1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。

2、火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

4、油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。

蒜蓉排骨怎么做的呢

蒜蓉排骨做法如下

原料：排骨、蒜、姜片、香葱、盐、料酒、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材：排骨、蒜

（已捣碎）、姜片、香葱。

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第2步、将排骨浸泡在清水中2个小时去除血水。

（在浸泡期间多换几次水）

第3步、随后，排骨放入大碗中。

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第4步、搁入姜片，加1勺盐。

第5步、加适量的料酒。

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第6步、加适量的酱油。

第7步、加适量的蚝油。

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第8步、调味拌匀，腌制1小时30分钟。

第9步、接着，将腌制好的排骨挑姜片、倒去一部分汁水，搁入捣碎的蒜。

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第10步、然后，放入蒸锅中。

第11步、盖上盖开锅蒸30分钟。

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第12步、开盖取出。

第13步、最后，搁入香葱即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的排骨蒜蓉怎么弄好吃窍门和蒜蓉排骨怎么做的呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！