刨肉卷怎么弄好吃窍门？刨肉卷技巧

模板小编泥坑菜谱 2024-07-03 16:41:55 -

大家好，关于刨肉卷怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于刨肉卷技巧的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

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取一张厚点的白色塑料铺在案板上，将剁成肉块的羊肉放在塑料鲜膜上面包裹起来，然后将保鲜膜的两边折叠起来，用手边按压边揉搓，就像我们擀面一样，做成长条形，可以使羊肉里面的水分从卷筒两边流出来，最后把两边的端口密封起来。

将卷好后的肉卷放入冰箱里面冷冻，一定要让卷里面的肉冻透，冷冻时间最好是在一天以上，方便我们刨羊肉卷的时候，不容易散开也不好操作。

可以找一个圆纸筒，把保鲜膜空卷几层成桶状，一头拿绳子系上，塞入纸筒内，另一头翻到纸筒外，慢慢放羊肉，筷子杵杵，塞紧塞实，封好头后放入冰箱冷冻即成。小孩吃的薯片的包装纸筒，就很好。冻好后拿出，用刀把纸筒划开，羊肉卷就好了。

肉卷冻上两个小时就可以切了，两个小时冻的刚好，不是很硬，如果太硬了也是不好切的，当然，现在很多都是用机器切，不是手工切，当然，手工企业的话也是很难切的，机器太硬了，也不好切切薄了容易碎，所以羊肉冻的不能太久，更不能太硬，这样两个小时的时间在冰箱冷冻室里就足够了，

1、牛肉卷轻微缓化退冰后，一片一片的涂上调料

(牛肉卷比较完整不变形)，双面都涂，保鲜膜封上放冰箱，接着备料。

2、水滚后把肉卷尾端朝下放，肉卷就不会散开，用筷子翻动肉卷以便受热均匀，在锅里淋上味淋、薄盐酱油，再煮到水快干了就可以起锅了，盛盘后洒上黑胡椒即可。

文章分享结束，刨肉卷怎么弄好吃窍门和刨肉卷技巧的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！