这篇文章给大家聊聊关于牛尾巴烧汤怎么弄好吃，以及正宗牛尾巴汤怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 清炖牛尾巴鱼的做法
2. 正宗牛尾巴汤怎么做
3. 牛尾巴汤的做法
4. 炖牛尾巴正宗做法

清炖牛尾巴鱼的做法

食材：牛尾巴鱼1200克、姜5片、干辣椒2个、蒜3瓣、黄豆酱1勺、黄豆酱油3勺、味精少许、白酒1勺

步骤

1牛尾巴鱼去鳃去内脏，清洗干净

2准备，葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱

3锅里烧水，下入牛尾巴鱼汆烫5秒捞出

4洗去表面的黄色粘液控水

5起锅烧油，下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入黄豆酱、酱油、炒香

6下入牛尾巴鱼，加入开水，放适量的盐，延锅边烹入白酒，敞盖大火煮3分钟，加盖中火炖20分钟左右，大火收浓汤汁

7放少许味精调味，出锅即可

正宗牛尾巴汤怎么做

主料：牛尾250克

调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克

1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。

2、把松茸根去掉，用清水洗净。

3、把牛尾放入砂锅，加入葱、姜、大料和肉桂。

4、加入适量清水，洒上料酒，洒上白糖，高热煮沸，转小火煨2小时。

5、2小时后，放入洗净的松茸，继续炖30－40分钟。

6、煮沸后，把它放在一个干净、无水的容器里即可。

牛尾巴汤的做法

1、将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；

2、用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶移入微火上焖之；

3、葱头切方块，用热油炒黄加香叶，干辣椒炒出香味后放番茄酱、胡萝卜块焖熟待用；

4、焖牛尾八成熟时，放入焖好的菜码，开后用油炒面调剂稀调，放盐、糖、味精、辣酱油、蒜末调剂口味，微沸即可。

炖牛尾巴正宗做法

牛尾巴1条、牛骨。

辅料:萝卜2个、枸杞。

调料:姜、料酒2勺、盐。

做法:1、萝卜去皮切厚片

(或滚刀块,随意),生姜洗净去皮切片

(生姜皮不要丢哦)将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水煮开后继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,冲水并沥去多余水分将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材大火滚开后转小火炖3-4小时三小时后,下入萝卜。小火继续炖一小时,加入枸杞和适量盐,盖盖儿焖10分钟即可1、牛尾巴要去皮毛,斩块。

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