大家好，今天来为大家分享炖牛尾巴怎么弄好吃的一些知识点，和怎样炖牛尾巴的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 牛尾巴炖汤的做法王刚
2. 怎样炖牛尾巴
3. 牛尾巴怎么吃效果最好
4. 如何炖牛尾巴好吃

牛尾巴炖汤的做法王刚

用料

牛尾800克，姜5片，黄芪5克，枸杞5克，当归3克，盐，味精适量

做法

?1.牛尾清洗干净剁小段，

?2.姜，黄芪，当归，和枸杞备用。

?3.锅里水烧开放入牛尾煮5分钟去掉血水捞起备用沥干，

?4.将牛尾，黄芪，当归，姜片，和枸杞一起放入电炖锅内胆里，

?5.加入适量清水，

?6.放入电炖锅里盖上锅盖，炖上3个小时以上，炖好后调入适量盐和味精即可。

怎样炖牛尾巴

炖牛尾方法

(1)把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫。

(3)煮出汤来﹐牛尾上的肉烂煳时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油。

(4)牛肉加佐料拌好。

(5)把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面。

牛尾巴怎么吃效果最好

1.经过调查研究得知，一般人认为牛尾巴用慢炖的方式烹制效果最好，因为这种方式可以让牛尾巴的脂肪和骨头的营养煮出来，汤汁也很鲜美。2.另外，有些人觉得用炖锅炖牛尾巴效果也很好，因为可以让牛尾巴的肉炖得很烂，很容易入味儿。3.还有一些人则认为渍牛尾巴效果很好，因为渍的过程中可以让牛尾巴充分吸收调料的味道，而且可以放心食用，不必担心脂肪摄入过多。

如何炖牛尾巴好吃

主材：

牛尾400克

调料：

盐适量，料酒20克

炖牛尾汤最正宗的做法:

1.牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

2.骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

3.在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

4.把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

5.冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

6.在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。

7.炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。

关于炖牛尾巴怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。