续米蒸粉蒸肉怎么弄好吃？糯米蒸肉的做法

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本文目录

1. 糯米蒸肉的做法
2. 江米粉蒸肉怎么做最正宗
3. 酒店高压锅蒸粉蒸肉方法
4. 江米粉蒸肉家常做法

糯米蒸肉的做法

一、材料准备

糯米500克、猪后腿肉400克、香菇20克、水发木耳20克、姜、蒜、料酒、盐、酱油、五香粉、白糖各适量。

二、步骤

1、将糯米洗净浸泡4小时，再用清水漂洗2-3遍，沥干备用。

2、猪后腿肉切成块，腌渍15分钟，撒上适量的盐和五香粉，腌制入味。

3、香菇、木耳均洗净，切成丝备用。

4、锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入肉块煸炒至变色。

5、加入料酒、盐、酱油、白糖和适量的水，煮至肉块变软。

6、将煮好的肉块筛出来，留下肉汤备用。

7、取一只大碗，先在碗底铺上一层腌好的糯米，再放上煮好的香菇、木耳、蒸肉，依次重复铺上糯米和馅料，最后将肉汤均匀浇在碗里。

8、放入蒸锅，蒸15分钟即可关火。

江米粉蒸肉怎么做最正宗

加入米粉搅拌均匀。

（米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）

把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟

蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖

酒店高压锅蒸粉蒸肉方法

酒店高压锅蒸粉蒸肉方法：将肉、子排洗好切成出菜规定的大小，放在一个大的溶器里，放料酒、老抽、生抽、盐、糖、手抓均匀，放一小勺淀粉，手抓均匀放在那入味，静等一小时，一小时后把蒸肉粉倒入，手抓匀干了加点水再抓匀，水不能多，每块肉都裹着粉，用规定的出菜的碗，把肉一块一块的往碗里放好，盆里剩的粉也倒肉上，碗的中间留个小空隙，高压锅盖上盖子调直23～25分钟好后一定要等高压锅里的气完全没有了才能开盖。上菜的时候扣在一个砂锅或盘子里即可。

江米粉蒸肉家常做法

1.糯米提前泡水4—5小时，备用。

2.花生米提前泡4—5小时，备用。

3.肉切2cm左右大块，加入生抽、老抽、料酒、十三香、盐，腌制2小时。

4.泡好的糯米、花生米沥干水分，加入腌制好的肉块一起拌匀。

5.拌匀后，备用。

6.蒸锅内加水，隔水蒸50分钟，糯米软糯，肉软烂，关火，装盘。糯米和肉互相成就，以最好的味道呈现在家人面前。

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