村美食比赛

【村美食比赛详细菜谱】

一、适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。它味道鲜美，口感丰富，营养丰富，是一道健康的家常菜品。

二、禁忌

1.食材选择：这道菜品需要新鲜的猪肉和蔬菜，建议选择肉质鲜嫩、口感细腻的猪肉。同时，蔬菜也需要选择新鲜的、没有添加化学物质的蔬菜。
2. 烹饪方式：猪肉需要先焯水去腥，然后再炖煮至烂熟。蔬菜需要先焯水去味，再炖煮至入味。建议不要过度烹饪，以免破坏食材的营养成分。
3. 调味：这道菜品不需要过多的调料，主要以酱油、豆瓣酱、姜蒜等为主。需要注意的是，豆瓣酱有一定的辣度，如果口味较淡，可以减少或去掉豆瓣酱的用量。

三、详细制作流程

1.食材准备 猪肉：200克，切成块状。 蔬菜：嫩豆腐1块，胡萝卜1根，洋葱1个，切成块状。 豆瓣酱：适量。 姜蒜：适量，切成末。 酱油：适量。
2. 焯水 将猪肉块放入开水中焯水，去除血沫和异味，捞出沥干水分。 将蔬菜焯水，去除苦味和辣味，捞出沥干水分。
3. 炖煮 将焯水后的猪肉块和蔬菜放入炖锅，加入适量的酱油和豆瓣酱，姜蒜末，继续炖煮10分钟至猪肉熟透，蔬菜入味。
4. 装盘 将炖好的猪肉和蔬菜放入盘中，撒上葱花即可。

四、注意事项

1.烹饪时间不宜过长，以免肉质过于柴硬。
2. 调味适量即可，不要过度添加，以免破坏食材的营养成分。
3. 食用时应避免过量，以免影响身体健康。