美食杰纪娟的详细菜谱
一、食材及制作流程
1.主菜：青椒肉丝
所需食材：青椒、猪肉、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉
制作步骤：
- 青椒切丝备用
- 猪肉切丝备用
- 葱、姜、蒜切末备用
- 锅中加油，将肉丝煸炒至变色
- 加入葱、姜、蒜末爆香
- 加入青椒丝翻炒
- 加入盐、糖、生抽、料酒
- 加入淀粉勾芡
- 翻炒均匀即可
2. 甜点：红枣糯米蒸肉
所需食材：糯米、猪肉、红枣、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒
制作步骤：
- 糯米浸泡2小时
- 猪肉切片备用
- 红枣去核备用
- 葱、姜、蒜切末备用
- 锅中加水，放入蒸架，将糯米和猪肉放入蒸架上
- 加入盐、糖、生抽、料酒
- 蒸20分钟
- 取出放入红枣，再蒸5分钟
- 翻炒均匀即可
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等。青椒富含维生素C和纤维素，能够促进消化和提高免疫力；猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸；红枣具有益气养血、滋补身体的作用。这道菜不仅能够提供足够的营养，还能够增强身体免疫力，促进消化。
三、禁忌
1.青椒肉丝这道菜适合所有人食用，但患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应该适量食用，以免增加身体负担。
2. 红枣糯米蒸肉这道菜适合孕妇食用，但孕妇应该避免食用过多的糯米。
3. 这道菜中添加了猪肉，猪肉中含有激素，如果长期过量食用会影响身体健康。
