大家好，关于卤的牛腩怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤牛腩最简单的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 卤牛腩的做法王刚
2. 卤牛腩最简单的做法
3. 卤牛腩肉正宗做法
4. 牛腩卤了好吃吗

卤牛腩的做法王刚

1、牛腩切割成大块，凉水泡上出血水

（泡久一点，一夜都可以）。

2、捞出清洗后抹上80克黄豆酱、60克生抽腌制三个小时

3、凉水冲洗干净

4、准备：葱3、5根、姜2大块。香料：桂皮1片、八角3只、香叶5片、小茴香一小勺凉水泡上去尘。

5、锅中水烧热

（不要煮沸）后牛肉下锅

6、水烧开后牛肉捞出搁置一旁

7、另外一个锅里下油炒葱姜

8、炒出香味后兑入80克黄豆酱

9、翻炒出香味

10、倒入清泡好的香料

11、再煸炒均匀

12、把炒制好的香料倒入旁边煮牛肉的水中

13、水烧开后熬煮15分钟

14、捞出所有香料及调料渣

15、兑入50克冰糖

16、搅拌至冰糖融化后放入牛肉

17、水烧开后关小火慢炖2小时即可

18、起锅前加适量老抽上色

卤牛腩最简单的做法

1/10新鲜牛腩两条

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2/10锅里烧开水下牛腩煮一分钟再倒出洗干净

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3/10准备调料

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4/10用的这种十三香

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5/10锅里加清水

（没过牛腩）放入牛肉，再加入姜辣椒八角香叶料酒十三香生抽盐白糖鸡精

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6/10大火烧开

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7/10加盖，调中火烧一个半小时

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8/10半个时候后打开翻面再煮

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9/10一个半小时后，汤汁不多了，可以关火放凉再切

卤牛腩肉正宗做法

食材：牛腩830克，桂皮10克，大料5克，啤酒500毫升，酱油2汤勺，白糖1汤勺，盐1.5勺

做法：

步骤1，将切好的牛腩下入清水锅中焯开，捞出

步骤2，随后，将焯好的牛腩下入高压锅中

步骤3，接着，搁入桂皮和大料、加入啤酒

步骤4，加入一些清水

步骤5，加2汤勺酱油

步骤6，加1汤勺白糖

步骤7，加1.5勺盐

步骤8，然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火

步骤9，焖至没气后开盖，即可

牛腩卤了好吃吗

好吃

食材

牛腩、牛杂、洋葱、土豆、蒜、姜、灯笼椒、香叶、八角、桂皮、卤料包

做法

1.牛腩冷水下锅，加料酒、生姜焯水去腥，捞出后切成小块加鱼露增香

2.冰糖炒化下牛腩超出糖色，再加桂皮、香叶、八角、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒

3.换高压锅，加卤料包、灯笼椒、2勺酱油、几颗冰糖、土豆、洋葱、蒜和适量水高压10分钟

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