大家好，傻鸟牛肉丸怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉丸的家常做法怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于傻鸟牛肉丸怎么弄好吃和牛肉丸的家常做法怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 牛肉丸不好吃怎么补救
2. 做好的牛肉丸怎么做好吃
3. 牛肉丸子怎么做好吃Q弹
4. 牛肉丸的家常做法怎么做好吃

牛肉丸不好吃怎么补救

1、加红酒、蜂蜜

可以加入一些红酒、白糖进去，继续炖20分钟左右，利用糖类分子结构较大，吸水后可以将肉质纤维间距撑开的原理，达到牛肉丸软烂的目的。

2、加啤酒高压锅煮

如果有酒的话，也可以用啤酒代替清水来炖牛肉丸，因为酒有软化肉质的作用，像啤酒鸭就是利用这一点，让鸭肉炖的香软酥烂，同样酒加入在牛肉中，继续用高压锅炖煮20分钟，牛肉就会变软，变软了之后牛肉就会吸收汤汁，变得更加入味，吃起来更好吃。

做好的牛肉丸怎么做好吃

可以做蒸碗丸子

碗中放生抽香醋盐，鸡精味精，适量的水，香油搅拌均匀，放入牛肉丸子上锅蒸20分钟左右，出锅以后撒葱花香菜即

牛肉丸子怎么做好吃Q弹

家里娃不喜欢吃牛肉，觉得牛肉老是撒牙缝，我就尝试着做成牛肉丸子，没想到娃特别喜欢吃。所有食材都在自己的掌握，宝宝吃的开心，妈妈心里也安心！

牛肉丸Q弹主要秘诀在于，牛肉混合其他食材打成泥后，要同一方向的不停的搅，越久越上劲发胶，做出来的牛肉丸越是Q弹，还有，澄粉也是关键所在。

下面就带大家一块做一下牛肉丸子。

食材

主料：带肥带瘦的牛肉250g；鸭蛋2个；澄粉100g，香菇两个；

辅料：盐，十三香，料酒，生抽。

做法

1.把牛肉切成小丁，放入料理机打成泥；

2.如果想加入一些蔬菜之类的可以，将宝宝平时不爱吃的蔬菜也打成泥；

3.香菇洗净打成泥；

4.将肉泥、蔬菜泥、香菇泥放入盆里，放入十三香、盐、倒入一匙料酒；

5.再打一个鸭蛋放进去，放入适量澄粉，然后再一个同一个方向一直搅，越久越好。

6.锅里下水烧开，再转小火，将肉丸一个一个挤一锅，再转中火，煮熟就好了。

吃法

做好的丸子可以直接吃，也可以二次加工，红烧丸子啊、下面条啊等等，都是可以的。

对我的做法认同吗？您是怎么做的呢？

牛肉丸的家常做法怎么做好吃

做牛肉丸子里面先加入姜末

（切得比较细),然后在里面加一点葱花，然后加盐，盐的量要稍微重一点，因为一会要做水汆的，一斤肉大概放7-8克盐，然后再加入一点胡椒粉，胡椒粉去腥去异味，再加入一点料酒去腥.

2、先顺一个方法把这个牛肉搅打上劲，搅的时候一定要顺一个方向，不能正打倒打，可以两个人轮换着做，还可以摔打上劲，这样摔也能把牛肉摔打上劲。

3、摔打到已经搅不动搅不开了，下面加个蛋清，加蛋清的作用就是让牛肉丸子吃着口感更弹，然后口感也会更光滑，先加一个，一会还要再加，然后还是顺一个方法搅打，把蛋清打匀，全部打进肉馅里边。

4、再加一个蛋清，加过蛋清之后还是和第一次一样，还是搅打，把蛋清打进去，我们已经第二次把这个肉馅打的非常黏稠了，然后再加一个蛋清，把蛋清搅匀，打进肉馅内。

5、肉馅最后打好之后再加入一点生粉，也不要加太多，加过生粉之后把这个肉馅搅打均匀。

6、锅上火加入清水，做这个生汆丸子水一定要多一点，不能丸子下进去水变凉了，这样煮出来的丸子汤不够透亮。

7、水微开后，把火调小一点，稍微小一点就行，太小了会出现混汤的现象，丸子下锅，用手一个一个挤成圆球，丸子打的越细挤出来的丸子越光滑。

8、调一下碗底，加入胡椒粉，鹏厨自己磨的胡椒粉，稍微放一点就行，非常辣，然后加盐调底味，然后一点味精提鲜，然后把丸子原汤和煮熟的牛肉丸子一起冲，一起把调料冲开，然后在撒上一点香菜，里边还可以放点虾皮啊，紫菜啊这类的东西。

查

关于傻鸟牛肉丸怎么弄好吃，牛肉丸的家常做法怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。