大家好，关于剪刀面怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于剪刀面的正宗做法和配料的知识，希望对各位有所帮助！
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剪刀面就是刀削面最好吃。
如果您想将面条切得又细又长，可以使用以下方法：
1.控制面团的湿度。如果面团太干，它会变得难以拉长和切割。如果面团太湿，它会变得粘手，难以操作。因此，制作面团时要控制好水的用量，使面团柔软而不粘手。
2.将面团揉至光滑。面团揉至光滑可以使面团的结构更加紧密，易于拉长和切割。
3.将面团分成小块。将面团分成小块可以更容易地操作和拉长面条。
4.使用面条机。面条机可以将面团自动压平和切割成细长的面条，操作方便快捷。
5.手工切割。如果您没有面条机，可以使用刀叶切割面条。将面团压平后，用刀叶将面团切割成细长的面条。在切割时，可以将面团卷成圆柱形，这样可以更容易地切割出细长的面条。
6.按照需要干燥。如果您想将面条保存一段时间，可以将它们晾干。将面条均匀地散布在晾衣架或挂衣架上，放在通风的地方晾干。一般情况下，可以在24小时内将面条晾干。
以上是将面条切得又细又长的一些方法，希望对您有所帮助。
水开了再下锅，煮五分钟左右就熟了。
主料
面粉，500克
（250克）
鸡蛋，两个
清水，150克
（75克）
辅料
盐，少许
醋，少许
步骤1
面和水称重准备好，鸡蛋敲孔流入面粉中两个蛋清，蛋黄看炒菜时能否用上。
步骤2
边淋少许水，边揉，先把干面粉揉成絮状，一边淋水一边把面揉成团，边揉边搓面盆四周，可以使盆光。
步骤3
手沾水再揉面团，这样就可以使手光，先简单和起面团，醒几分钟，再揉面团很容易就把面团揉光滑了，面光。
步骤4
揉好的面团，盖上盖子醒面十分钟。
步骤5
面醒好后，刀切分段，面少不分也行。
步骤6
把小面团再揉成锥形，哈哈！我的也不像锥形。
步骤7
揉好的面团，怕干皮，就盖上干净布子。
步骤8
剪刀沾干面粉，左手握面团转，右手开始剪面，剪刀下的深，剪得粗，剪刀下的浅，剪得细，长短和剪刀的长短有关。
步骤9
剪面。
步骤10
转圈一层一层剪，不够光滑时，可以撒少许面粉揉两下，再继续剪，剪下的面上可以撒少许干面粉，不过，这个硬度不会太粘。
步骤11
锅开以后，左手用刀铲起面，右手帮扶着，把面下入锅里。
步骤12
面放入后，筷子搅拌两下，防止粘连，面大概煮五分钟就熟了，如家中有小孩和老人，可以多煮一下。
步骤13
面出锅啦！
步骤14
配上西红柿炒鸡蛋，可以加少许山西醋，辣椒，盐，拌起面。
文章到此结束，如果本次分享的剪刀面怎么弄好吃窍门和剪刀面的正宗做法和配料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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