小芥怎么弄好吃(芥疙瘩怎么做好吃)

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本文目录

1. 广东芥榄菜怎么炒好吃
2. 抱子芥做法
3. 芥南头怎么做好吃
4. 芥疙瘩怎么做好吃

广东芥榄菜怎么炒好吃

一、准备食材

芥榄菜100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许。

二、具体做法

1、芥榄去叶留梗，洗干净后切短。

2、牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀。

3、锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰焯水，断生后马上捞出。

4、炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰小炒一会，调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可。

抱子芥做法

食材：抱子芥500克、大蒜适量、盐适量、干辣椒3个、鸡精适量、白砂糖少许、菜籽油适量

步骤：

1、抱子芥掰下嫩芽孢洗净

2、切成薄片被用

3、大蒜和干辣椒切碎备用

4、锅烧热放入菜籽油加热

5、烧热的油稍微晾凉一些，放入大蒜和干辣椒，小火炒出香味。

6、放入切好的抱子芥，此处加入少量清水以防抱子芥被炒焦。

7、翻炒均匀，加入适量糖、盐、鸡精调味，炒熟装盘出锅

芥南头怎么做好吃

可以清炒吃也可以煮汤吃

芥疙瘩怎么做好吃

材料：

芥菜疙瘩3斤、油盐适量、大蒜2头、辣椒粉2汤匙、辣椒末2汤匙、芝麻2汤匙、白糖2汤匙、酱油3汤匙、味精适量、

芥菜疙瘩的做法步骤：

1.把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净，擦去表面的水分。

2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成丝，放到盆内，撒上2汤匙盐，拌匀，腌制2小时左右。

3.到时间后，将芥菜疙瘩丝捞出，用手攥去芥菜丝的水分待用。

4.把大蒜拍一下，再切成末，把辣椒粉、辣椒末、芝麻，一起放入碗内。

5.辣椒碗内淋入2汤匙油，拌匀，这样炸制辣椒油时，辣椒不会升温太快，就不会把辣椒炸糊，这是炸辣椒油不糊，味道还香的小技巧。

6.锅内加入油烧热，将热油分次淋入装辣椒的碗内，一边淋油，一边用勺子搅动，这样辣椒炸制温度一致，把辣椒炸香。

7.把芥菜疙瘩丝放入盆内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、白糖、酱油、味精，用筷子翻拌均匀，这道小咸菜就做好了。

8.把拌好的咸菜放到容器内，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

分

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。