小花螺怎么弄好吃(拌花螺的做法)

大家好，小花螺怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括拌花螺的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小花螺怎么弄好吃和拌花螺的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 泡花螺的做法和配方
2. 拌花螺的做法
3. 花螺的清洗方法和吃法
4. 花螺最正宗的做法

泡花螺的做法和配方

食材和调料

花螺 500g

仔姜 适量

青辣椒 一到两个

小米椒 三个

生抽

泡制花螺的做法步骤

第1步.花螺搓洗干净，锅放水烧开放入花螺煮熟

第2步.煮开水的同时，准备泡制材料，青椒斜切小米椒切短，仔姜切片放入稍微大一点的碗中

第3步.花螺煮熟之后，放入切好材料的碗里，然后放入生抽和凉白开水，按刚好漠过花螺为好，生抽和凉开水按1:1调兑

(如果不想太咸，可以生抽少点，凉白开多点，我的口味比较重，喜欢那种辣又咸的)

第4步.最后放置两个小时，让花螺入味最好放到冰箱冷藏一下，味道更好

拌花螺的做法

1、花螺买回来后泡一个小时的盐水吐沙，然后再捞出清洗干净备用。

2、锅里加入适量的清水，然后放入生姜片、料酒大火把水煮至沸腾，然后把洗干净的花螺，放入烧开的水中煮个3~5分钟左右捞出。

（具体时间看花螺的大小来决定。如果不确定的话，也可以拿一个花螺来看看，如果花螺的保护壳片轻松掉下来就是熟了。）

3、煮好的花螺捞出后放入事先备好的冰水中冷却冰镇，再把花螺保护壳片和葱姜片捞出，最后把花螺捞出清洗干净沥干水分。

4、大蒜切碎、小米椒切圈、小葱、香菜切好备用。

5、把沥干水分的花螺放入大碗中，加入香菜、小米椒、大蒜、白醋、白糖、盐、生抽、蚝油搅拌均匀。

6、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时，这样吃的时候口感才会入味好吃哦。

最后就是享受美食的时候啦，能吃辣的朋友可以多放点辣椒哦，或者是放点泡椒也是不错哒。喜欢吃花螺和凉菜的朋友们一定不能错过哟，做法步骤真的敲极简单，好吃到让你停不下来，完全颠覆你对花螺的口感认知

花螺的清洗方法和吃法

清洗方法：

1.买回来的花螺特别的脏，到家后，先将花螺放在一个盆里，盆里放上水，水要没过花螺，然后水里撒一些盐，放几个小时，让花螺将肚子里的脏东西吐出来，这样清洗的时候就容易了。

2.将花螺从水中捞出来，倒掉脏水，然后换上清水，搅拌一会儿，将花螺从清水中捞出来，这样花螺上面的散沙就会被冲掉了。

3.烧开一锅水，将花螺放进锅里，用漏勺进行搅拌，焯一会儿，再将花螺从热水里捞出来放进凉水里进行冲洗。

4.在清水里搓洗花螺表面，看看花螺的尾部有没有脏东西，好好洗一下，一直到尾部的肉变成白色为止，这样清洗两次花螺就清洗干净了。

5.炒花螺的时候，锅里的油烧开，锅底放上大蒜和辣椒，这两样东西有杀菌的作用，还能够让花螺更好吃，更下饭。

花螺的吃法：

用料：花螺、片、蒜末、葱段和青红辣椒。

调料：当然要放点香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣酱、花雕酒。

做法：

1、用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激点，可以放红色的小指天椒。

2、放点水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟，这主要是想让香料出味道。

3、可以放入豆瓣酱和花雕酒，放的时候要注意豆瓣酱的量，可以偏咸，但别过分。而花雕酒则大方点，我是倒了半瓶，说到底还是个人喜好了。

4、水开了就可以放花螺，煮上个3、4分钟便可，太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒，还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。

花螺最正宗的做法

首先我们准备一些新鲜的花螺，可以从海鲜市场上购买，然后再准备一些黄瓜，将黄瓜清洗干净之后削皮，然后再将它拍成段，将黄瓜放入一个碗中，加入一些葱姜蒜，还有一些红辣椒腌制一段时间。

然后我们再准备一些芥末，将黄瓜里面倒入一些生抽，再撒入一些芥末，搅拌均匀之后再往上面加入一个大冰块，然后我们往锅中倒入适量的热水，等水烧开之后把花螺放进去焯水15分钟左右，然后将花螺捞出来之后，立刻放入凉水中清洗干净之后，把花螺倒进黄瓜里面，搅拌均匀之后再放入一些香菜和葱花，吃起来会更美味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。