小颖教美食

小颖是一位热爱美食的家庭主妇，她经常分享自己制作的美食心得和经验。今天，小颖将为大家带来一道简单又美味的红烧肉。

材料

- 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

步骤

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。 7. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。

小贴士

1.红烧肉要焖煮得软糯入味，时间要足够长。
2. 加入适量的清水，水面高过肉块，这样可以让红烧肉更加入味。
3. 酱汁收汁时要掌握好火候，不要收得太干。 这是小颖教给大家的红烧肉，简单易学，口感鲜美。大家快来尝试吧！