大家好，今天给各位分享芥疙瘩怎么弄好吃的一些知识，其中也会对芥菜疙瘩怎么做菜好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 用芥疙瘩做辣菜有几种方法
2. 芥菜疙瘩怎么做菜好吃
3. 清炒芥菜疙瘩
4. 芥菜疙瘩做法

用芥疙瘩做辣菜有几种方法

配料：芥菜疙瘩十斤盐一斤白糖一斤白醋半斤熟油四两蒜泥四两辣椒粉粉三两味精三两

腌芥菜疙瘩

（憋辣菜丝）—刺激好吃的小咸菜

做法步骤

步骤1

芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮

步骤2

切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。

（我娘说不用泡）天热就别泡了，容易坏。然后晾干水分。

步骤3

晾干水

步骤4

切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆

步骤5

将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行

步骤6

盐，糖，醋，蒜泥

（捣细腻些），辣椒粉

（超市那种细的面面），味精等配料

步骤7

调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀

步骤8

密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。

芥菜疙瘩怎么做菜好吃

材料：

芥菜疙瘩3斤、油盐适量、大蒜2头、辣椒粉2汤匙、辣椒末2汤匙、芝麻2汤匙、白糖2汤匙、酱油3汤匙、味精适量、

芥菜疙瘩的做法步骤：

1.把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净，擦去表面的水分。

2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成丝，放到盆内，撒上2汤匙盐，拌匀，腌制2小时左右。

3.到时间后，将芥菜疙瘩丝捞出，用手攥去芥菜丝的水分待用。

4.把大蒜拍一下，再切成末，把辣椒粉、辣椒末、芝麻，一起放入碗内。

5.辣椒碗内淋入2汤匙油，拌匀，这样炸制辣椒油时，辣椒不会升温太快，就不会把辣椒炸糊，这是炸辣椒油不糊，味道还香的小技巧。

6.锅内加入油烧热，将热油分次淋入装辣椒的碗内，一边淋油，一边用勺子搅动，这样辣椒炸制温度一致，把辣椒炸香。

7.把芥菜疙瘩丝放入盆内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、白糖、酱油、味精，用筷子翻拌均匀，这道小咸菜就做好了。

8.把拌好的咸菜放到容器内，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

清炒芥菜疙瘩

材料：芥菜疙瘩2个，辣椒、大蒜、生姜少许，色拉油适量，花生米和鸡精少许

做法：

1、首先将芥菜疙瘩切成丝状，然后放进清水浸泡五分钟捞出。

2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。

3、烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。

4、将芥菜丝放进锅中翻炒两下。

5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。

6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。

7、将做好的美味盛入盘内即可食用。

芥菜疙瘩做法

食材：芥菜疙瘩、瘦肉、韭黄、黑木耳、香葱、生姜

做法：芥菜疙瘩削皮切丝。瘦肉切丝加鸡蛋清、料酒腌制十五分钟。韭黄洗净切段。黑木耳冷水泡好捞出洗净。香葱切末。生姜切丝。

起锅热油，放入腌好的肉丝快速翻炒四五下盛出。锅中加清汤，倒入芥菜丝、黑木耳、姜丝，煮开后放入炒好的肉丝、韭黄，加适量食盐、五香粉、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精、半勺淀粉水，搅拌一下烧开后关火，撒上香葱末，美味可口的芥菜疙瘩酸辣汤即可食用了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。