大家好，今天小编来为大家解答甲鱼砂锅粥怎么弄好吃视频这个问题，甲鱼砂锅粥正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材：粳米100克，
辅料：甲鱼225克，韭菜37克，
调料：料酒15克，盐5克，胡椒粉1克
做法
1.甲鱼鱼洗净，将肉剔下来并切片；
2.大骨放入料酒
（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；
3.白米洗净，放入高汤内用小火煮粥；
4.韭菜洗净，切小段；
5.待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味；
6.再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。
甲鱼砂锅粥是一道传统美食。以下是其正宗做法：
所需食材：
甲鱼：1-2只，去除内脏并清洗干净；
大米：半碗到1碗
（根据需要可适量增减）；
姜片：3-5片；
枸杞子：适量；
盐、料酒、味精、胡椒粉：适量。
步骤：
将大米淘洗干净，放入锅中加水
（建议水量比平常煮饭时多一些），用小火煮至米粒变软烂，成为稠密的粥状。
在另一只干净的锅里加水，将甲鱼放进去，加入姜片和料酒，用中火煮约15分钟至熟透。
取出甲鱼，去皮去骨切成小块或者小丝。
将煮好的鱼肉丝放入砂锅中，加入适量清汤或鸡汤，再加入粥和适量盐、胡椒粉，然后用文火慢慢熬煮，让味道充分渗透。
最后加入枸杞子，再加入适量的味精，煮至甲鱼、大米和汤汁融合成为一体，色泽金黄，浓郁香气即可。
如轩砂锅粥广州一家老字号餐厅，有很多回头客。现在生意越做越大，已经开了很多家分店。??人均：74元??地址：海珠店：东晓南路548—562号
(近五凤批发市场)客村店
主料：甲鱼500克,糯米100克调料：盐5克,黄酒25克,猪油
（炼制）50克,胡椒粉10克,大葱25克,姜25克教您甲鱼粥怎么做，如何做甲鱼粥才好吃1.先将甲鱼剁掉头，去掉硬盖、尾和爪尖，除去五脏，洗净，削成小块，在开水锅中煮一下，捞出刮去黑皮。
2.炒锅烧热、下猪油，投入甲鱼，炒至无血水时加入黄酒、葱
（切段）、姜
（切片）、肉汤，烧开，改用小火炖烂，将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用，再加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥，调入胡椒粉即可。
关于甲鱼砂锅粥怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
