大理美食小吃自制
【
一、制作流程】
1.准备食材：猪肉、糯米、花生、豆腐皮、鸡蛋等。
2. 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生姜片腌制1-2小时。
3. 将糯米、花生、豆腐皮切成小块。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，倒入糯米饭、花生、豆腐皮中搅拌均匀。
5. 将搅拌好的糯米饭馅料团成小球状。
6. 用油炸至金黄色即可。
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二、适合人群】
1.适合年龄较大、患有高血压、心脏病等的人群食用。
2. 适合儿童、孕妇、老年人等需要营养的人群食用。
【
三、禁忌】
1.患有糖尿病、肥胖症、癫痫等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免食用过多导致消化不良。
【
四、制作步骤】
1.将糯米饭馅料团成小球状，用油炸至金黄色。
2. 将炸好的糯米球放入碗中。
3. 加入花生、豆腐皮、鸡蛋等食材，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糯米球放入蒸笼中，蒸20-30分钟即可。
【五、总结】
大理的美食小吃种类繁多，自制糯米球是其中一种。炸制后的糯米球口感香脆，适合年龄较大、患有高血压、心脏病等的人群食用，也适合儿童、孕妇、老年人等需要营养的人群食用。但孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免食用过多导致消化不良。
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