大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪蹄花怎么弄好吃简单窍门的问题，以及和四川猪蹄花的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 蹄花正宗做法
2. 卤蹄花正宗做法
3. 四川猪蹄花的做法
4. 红烧蹄花面的蹄花怎么做

蹄花正宗做法

食材明细

猪蹄1只、海带100克、老姜1块、葱花少许、八角1个、花椒5-6粒、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白醋少许、胡椒粉少许

猪蹄花的做法

步骤1

将葱、姜、蒜、花椒、八角装成调料包备用

步骤2

猪蹄刮洗干净，切成小块，锅中加水，猪蹄凉水下锅，倒入少许白醋去腥，开大火焯烫

步骤3

猪蹄焯烫好后，将猪蹄捞出，用清水中洗去残沫，再浸泡清水半小时

步骤4

猪蹄浸泡好后再入锅，将调料包放锅，锅中一次性加好水，水的量要足，开大火炖制

步骤5

保持大火精制1小时后，猪蹄汤浓稠呈奶白色，将调料包捞出，再加入盐、胡椒粉鸡精调味

卤蹄花正宗做法

1/6准备好四只猪蹄

（买的时候叫人剁好）。

2/6猪蹄洗净，仔细用镊子清理干净细小毛须。

3/6锅中加入适量冷水，酱猪蹄焯透，除净血水。

4/6准备好的老卤水放入沙煲内，大火煮开。

5/6焯好的猪蹄倒入老卤中，大火煮开。

6/6煮开后，调小火，慢炖1小时，至肉酥烂。

四川猪蹄花的做法

步骤/方式1

白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。

步骤/方式2

猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。

步骤/方式3

锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

步骤/方式4

猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片，1勺白酒小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂

（约2个半小时）后加盐调味关火。

步骤/方式5

油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。

步骤/方式6

装盘前撒葱花。勺子喝汤，猪蹄蘸辣酱吃。

红烧蹄花面的蹄花怎么做

你好，我是小于，很高兴回答你的问题，以下是我做红烧蹄花的步骤。

第一步，将在市场已经切好的猪蹄洗干净，放入锅中焯水，里面加入生姜，料酒，干花椒，去腥。

第二步，将焯好的猪蹄捞起，沥干水分备用，准备好配料，八角，桂皮，香叶，生姜，蒜，郫县豆瓣。

第三步，锅中倒入少许油，倒入白沙糖熬糖色，熬好倒入备好的猪蹄，炒至出油，倒入配料炒香，加入一罐啤酒，少许水，慢火细炖半小时，最后大火收汁，装盘，撒上葱花即可。

希望我的回答能帮助你。

关于猪蹄花怎么弄好吃简单窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。