本篇文章给大家谈谈脆肉鲩鱼片怎么弄好吃，以及脆肉鲩鱼做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 脆肉鲩鱼做法
2. 脆肉鲩鱼怎么做菜比较好吃用说明用料与做法哦
3. 红烧脆皖鱼片的做法
4. 脆肉鲩鱼片怎么炒

脆肉鲩鱼做法

主料：

脆肉鲩鱼200克

金针菇150克

腌料：

盐、料酒、蛋清、香油各适量

调料：

胡萝卜条，姜丝少许，料酒1汤匙，盐适量，鸡粉1/3茶匙，胡椒粉少许，高汤1杯

制作方法

1鲩鱼洗净切成双连薄片，金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。

2鱼片加入腌料搅匀，腌制5分钟。

3锅烧热油至七成热，加放鱼片滑熟捞出。

4炒锅洗净，高汤放入姜丝和胡萝卜条，调入料酒大火烧开。

5加入金针菇及鱼片略煮后加入调料即可。?

脆肉鲩鱼怎么做菜比较好吃用说明用料与做法哦

葱油脆鱼

主料：脆鱼600g

辅料：油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量

做法：

1、脆鱼收拾干净后切大块，排入碟中;

2、铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3、然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

4、热油锅，炸香蒜蓉;

5、倒入生抽;

6、加入切好的香菜和葱段，关火;

7、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可。

爆炒脆鱼

材料：

鲜脆鱼

(300克)、甜椒

(2个)、花生油

(适量)、蚝油

(一茶匙)、葱白

(4根)、蒜头

(6瓣)、姜丝

(5克)、鸡精

(小许)、盐

(适量)。

做法：

1、甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝;

2、脆鱼去鳞洗净并切薄片待用;

3、脆鱼片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟;

4、起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用;

5、洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒;

6、断生后放蚝油炒均;

7、此时再把炒过的甜椒炒均;

8、洒些盐、鸡精即可出盘。

红烧脆皖鱼片的做法

材料:鲩鱼片300克，西芹150克，茭白60克，胡萝卜片25克，红辣椒片10克，蒜茉10克，姜片少许

腌料:盐，米酒，淀粉

调味料:盐，米酒

做法:

1，鲩鱼洗净切厚片，放入腌料中腌制约10分钟，再放入120度的油中过一下有备用。

2，西芹去除叶片及表面粗纤维，切片，茭白去壳洗净切片备用。

3，热锅，倒入油，放入红辣椒片，蒜茉，姜片爆香，再放入西芹，茭白，及胡萝卜片，放入清水50毫升炒匀，加入鱼片去所有的调味料炒匀即可。

脆肉鲩鱼片怎么炒

步骤/方式1

备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻

步骤/方式2

菜椒洗净切丝，泡椒对半切开

（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）

步骤/方式3

热锅倒油，下泡椒煸炒一会

步骤/方式4

倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻

步骤/方式5

炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖提鲜

步骤/方式6

倒入辣椒丝，翻炒均匀即可

步骤/方式7

成品图

文章分享结束，脆肉鲩鱼片怎么弄好吃和脆肉鲩鱼做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！