大家好,今天来为大家解答蒜苔怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点,包括蒜苔怎么做最好吃也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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现在正值抽蒜苔的季节,大量蒜苔上市,实惠又鲜嫩。
蒜苔性温,补虚,具有活血防癌、杀菌的功效,是一种有保健功能的蔬菜,它自带独特的甜辣味,炒着吃,拌着吃,做为配菜,都很优秀。
这里分享几道常用的做法:一、凉拌蒜苔——水嫩爽口
【准备食材】:
蒜薹1把、大蒜半个、花椒适量、干辣椒适量
生抽、蚝油、醋、盐
【做法】:
1、蒜苔去头尾,大蒜切碎,干辣椒切段;
2、锅里烧开水,放入蒜薹煮至完全熟;
3、捞出蒜苔过一下凉水;
4、将蒜苔用手撕开,或者直接切成小段;
5、热锅,烧至油冒烟,关火,放入花椒、大蒜、干辣椒炸香;
6、将前面炸好的调料一起倒入手撕蒜薹中,加入适量的生抽、蚝油,盐,醋,一起搅拌均匀即可。
【小贴士】:
1、蒜苔可以直接切成段,也可以用手撕成长条状,口感有些许差别。
2、越嫩的蒜苔,凉拌越好吃。
二、蒜苔炒肉——可以是五花肉,也可以腊肉,也可以是腊肠【准备】:
五花肉200g、蒜苔一把
生姜片5片、八角2个、干辣椒2个
【做法】:
1、蒜苔洗净,去头尾,切成段;五花肉切成片;准备好生姜片、八角2个、还有干辣椒准备2个;
2、热锅烧油,放入五花肉开始炒;炸至猪肉焦黄,倒入适量老抽炒匀;
3、放入生姜片、八角、干辣椒一起炒至全部上色;
4、放入蒜苔开始翻炒;嫩一些的蒜苔很容易炒熟,老一些的蒜苔要多点水煮一下;不要盖锅盖;
5、炒至九成熟,加入适量盐调味,继续炒好即可。
【小贴士】:
1、豆妈家里没有爱吃肥肉的,所以炒五花肉时,把里面的油差不多全部都炸出来了,如果里面炸出来的油太多,可以盛出少部分留待炒其他的菜,以免摄入油脂过多;
2、炒蒜苔不要盖锅盖煮!!焖出来的没有炒出来的好吃,而且颜色暗淡。
【准备食材】:
蒜苔1把,肉末适量、生姜
【做法】:
1、肉末中加入适量的生姜末、生抽、蚝油,少许老抽,少许料酒一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用。
2、蒜苔切成小粒。
3、热锅,烧油,倒入肉末炒至变色后盛出。
4、用锅里留下的油,倒入蒜苔粒翻炒至变色;
倒入前面炒好的肉末一起翻炒。
喜欢汤汁的,适当点水,并根据口味,添加适量的盐、老抽调味,炒好即可。
【小贴士】:
1、蒜苔要炒熟才好吃,没炒熟的蒜苔蒜味重,但是加水煮过的蒜苔会变得很软而且颜色很深;所以为了吃到爽口又味美的蒜苔,单炒的时候多炒一会儿,待差不多断生后再放肉末。
2、快炒好的时候加一些老抽,不仅颜色好看,味道也更足。
3、家里有猪油的,还可以加一点儿猪油,味道更香浓。
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很好吃啊!蒜薹炒肉,蒜薹洗干净切小段开水一分钟捞回来,另起一个锅,炒鸡蛋,拆出锅锅里加油,下肉丝炒至肉变浅色了,加入葱姜末翻炒几下加入料酒一点点去腥,加入甜面酱一点点生抽,翻炒几下下炒好的鸡蛋和蒜薹,翻炒几下关火,锅里加盐和味精一定要少加。甜面酱和生抽里面都有咸味儿了。另外说一下,蒜薹焯水是减少用油过蒜薹这一道程序。健康的生活方式:低糖,低油,低盐。
我们都知道蒜苔是一道美味的菜肴,它的的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。青翠可口的蒜苔如若贮存久了就会变老,也会变质,影响口感。那么储存久了的蒜苔怎么做好吃呢?————香烤
烤蒜苔的做法步骤
1.蒜苔切成段。不要太短。切后清洗保持水分。
2.蒜蓉孜然粉、油、糖混合涂在蒜苔上。
3.进烤箱中层,190度,10-15分钟。根据自己口味。
4.大功告成!
美味的烤蒜苔这道菜不仅味道鲜美口感良好,而且做法非常的简单,很容易就能学会,想吃便能在家做,具有丰富的营养价值,是非常不错的下饭菜。既好吃又好学的菜很值得推荐哦~
下面娟子介绍一道蒜薹好吃的做法,希望大家喜欢;
蒜薹
(500克)、猪肉
(200克)酱油
(2勺)料酒
(一勺)盐
(3克)甜面酱
(一勺)
1;肉洗净切成条,放入容器中加酱油和料酒腌制10分钟
2;蒜薹洗净切段
3;锅中倒油烧热,放肉翻炒
4;炒至肉变色放入甜面酱炒匀
5;倒入蒜薹翻炒,加少许水
6;再放入适量的盐,翻炒均匀
7;出锅,美味即成
今天的分享就到这里,你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣,可以点击关注,我们每天都会更新不同的文章和视频。
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