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1.香酥鸭
材料：
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉适量
- 八角、桂皮、干辣椒适量
制作流程：
1.鸭子洗净，切成块，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸭子煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋、八角、桂皮、干辣椒调味。
4. 倒入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮1小时左右。
5. 收汁至鸭肉入味，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
禁忌：
1.鸭肉属于凉性食物，脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 干辣椒和八角属于辛辣食品，容易上火的人不宜多吃。
2. 香酥鸭属于油脂较多的食品，高血压患者和易怒的人不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
3. 香酥鸭的汤汁较稠，容易影响消化吸收，胃肠不适的人不宜多吃。
4. 食用香酥鸭时应避免摄入过多的盐和糖，以免影响身体健康。
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