各位老铁们好，相信很多人对凉皮辣椒怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉皮辣椒怎么弄好吃以及凉皮里面的辣椒怎么做的!超香的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉皮五香辣椒面的配方
2. 凉皮怎么提味增香
3. 红辣椒擀面皮做法
4. 凉皮里面的辣椒怎么做的!超香

凉皮五香辣椒面的配方

第一步，制作五香味凉皮的水调料。准备小茴香，花椒，八角，丁香，桂皮和盐。每一种都要有5-10克，再放入1千克清水中煮沸。煮了10分钟之后就可以关火了，取水就可以了。

第二步，制造五香味凉皮的醋配方。准备七两水，三斤醋，放入草果，桂皮八角香叶，烧开，10分钟后冷却即可

第三步，制造凉皮调料。用醋，白砂糖，熟芝麻和油，还有花椒，八角，桂皮丁香，白胡椒，黑胡椒炒扣，沙仁草果，白克良姜，干姜肉扣草波各15克，陈皮10克，小茴香若干。把这些材料放入慢火中，炒30分钟，然后再粘成粉，就做成配料了。

凉皮怎么提味增香

这个大家都有方法。

因为凉皮蒸制出来是不甜，不咸淡的。所以放什么味道它都可以，都适合。

我们通常把它做成香辣味，夏天不放辣，所以微辣。

放上白醋，大蒜水，淋上香油，撒上白芝麻，这样就给它提味，增香了。

配上黄瓜丝，花生碎和面筋碎。都是好吃且不贵。

红辣椒擀面皮做法

您好，材料：

-面粉500克

-水适量

-盐适量

-红辣椒油适量

-青葱末适量

-酱油适量

-醋适量

-蒜泥适量

-豆腐脑适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，逐渐加入水，揉成面团。

2.将面团揉成光滑的表面，盖上湿布放置15分钟让面团松弛。

3.将面团分成若干块，用擀面杖将面团擀成薄片。

4.将擀好的面皮放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

5.在碗中加入红辣椒油、青葱末、酱油、醋、蒜泥，搅拌均匀。

6.将煮好的面皮切成条状，加入调好的酱汁，拌匀。

7.最后加入豆腐脑，拌匀即可。

小贴士：

-擀面皮的时候可以在面团中加入少量盐和油，可以使面皮更有弹性。

-煮面皮的时间要根据面皮的厚度和个人口感来决定，一般煮熟即可，不要过度煮熟。

凉皮里面的辣椒怎么做的!超香

凉皮辣椒油的做法：

1.准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻

（熟的）。

2.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3.待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4.另外2/3磨成辣椒面。

5.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻

（炒熟的哦）。

6.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。

7.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

8.热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。

9.如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。

关于凉皮辣椒怎么弄好吃和凉皮里面的辣椒怎么做的!超香的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。