鸭肠子怎么弄好吃 鸭肠怎么做好吃

很多朋友对于鸭肠子怎么弄好吃和鸭肠怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭肠怎么做好吃
2. 鸭肠要怎么处理才能变得又脆又好吃
3. 鸭肠怎么做好吃呢
4. 鸭肠炒面做法

鸭肠怎么做好吃

鸭肠买回来冲清洗干净，在放入食用盐抓洗一下，①焯水，不要焯水太久否则会老。辅料：红泡椒，酸豆角，葱，姜，蒜，干辣椒少许，②开始制作，放入少许油，下入葱，姜，蒜，泡椒，酸豆角，干辣椒煸出香味，再倒入焯好的鸭肠，调味：盐，鸡精，味精，葫椒粉，蚝油，白糖，酒，生抽，老抽各。③快速翻炒入味勾芡，④即可出锅，一道美味的下饭鸭肠制作完成。

鸭肠要怎么处理才能变得又脆又好吃

1.

去油

将500克鸭肠内侧壁的肠油和杂质，摘除干净。鸭肠内除了肠油还有一些残留的杂质，还会有像异物结节的小疙瘩，要一并摘除。

2.

温水冲洗

200克鸭肠去净肠油后，需要用500ml温水冲洗。温水的温度不要超过四十度，否则会导致鸭肠缩水。冲洗的过程也是去除鸭肠里杂质的过程，而且能够去掉鸭肠一部分的异味。

3.

汆烫去腥

炒锅上火烧上一锅500ml开水，水里边倒入50ml白酒，水烧开后将部分鸭肠用沸水汆烫一下，目的是去腥。注意汆烫的时间不能太久，水达到沸点的时候下入鸭肠，汆烫5秒之后马上捞出过凉水。鸭肠一次不能放太多，否则会影响汆烫效果。采用少量多次的方法。

鸭肠怎么做好吃呢

用料：青椒3个；鸭肠300克；盐适量；料酒少许；蒜2瓣；酱油2勺；姜2片

做法

1.鸭肠洗净，切短，放入盐，料酒，酱油等腌制15分钟。

2.青椒洗净，切成长条

3.热锅放油，放入葱蒜煸炒，然后放入鸭肠进行炒，炒的过程会出水，稍微焖煮一会儿。

4.煮了一会儿之后，放入青椒一起炒，炒至青椒变软，大火收汁，出锅！

鸭肠炒面做法

1、食材：鸭肠200g，面粉适量，葱1段，姜1块，十三香5g，盐1勺，鸡精5g，冰糖3块，香叶3片，八角2个，青椒1个，洋葱半个，油3勺。

2、准备提前发好的面，揉成面团。盖上碗，再次醒发10分钟。

3、碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。

4、将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。卷起来，按成饼。

5、锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄。

6、将鸭肠焯水，洗净。

7、锅中放油，冰糖炒糖色。

8、倒入鸭肠翻炒，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香。

9、加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右。

10、将煮好的鸭肠剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤。

11、将鸭肠夹在馍中即可。

鸭肠子怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸭肠怎么做好吃、鸭肠子怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。